川菜也就是四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一。川菜在各种菜系中具有鲜明的特点，味道上麻辣鲜香，色泽上红红火火，真是沁人心脾，令人心旷神怡！别看它是四川一带的饭菜，但是它的名声闻名世界，不仅受到了全国各地食客的喜爱，还赢得了外国友人的青睐。今天咱们就来看一看川菜中那些招人喜爱的“四大美食”，快来看看有没有你最中意的那一道~
鱼香肉丝
鱼香肉丝可以说是大家在宴请朋友或者在家宴中必点的一道菜，它的色泽棕红，味道咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，食材配料种类齐全，营养丰富。是一道老少皆宜的下饭神器。它对于大家来说好像已经不再是川菜中的专属，它已经完美地融入了各个地区的食谱中，成为了千家万户的家常菜，大家对它的喜爱也是不言而喻了。鱼香肉丝种最令人难以忘怀的是那慢慢挂着汤汁的肉丝同时夹上一些胡萝卜丝、青椒丝等一些配菜，荤素搭配带来的舒适口感再搭上咸鲜酸甜的汤汁，简直是十分的完美！吃一盘鱼香肉丝，消灭掉3碗鱼香肉丝都不在话下。
麻婆豆腐
麻婆豆腐可以被称为是一道很神奇的菜。它虽然是一道素菜，但是却有着比荤菜还诱人的吸引力。豆腐是一种口味十分清淡的食物，除了豆制品特有的豆香味，并没有多余的味道。而麻婆豆腐却给这道朴素的食材增添了一丝神奇的味道，使其得到了升华。原来豆腐也可以如此的诱人、火辣、富有激情。豆腐原本的嫩滑搭上川菜所具有特色的一系列调料后，整道菜麻辣鲜香又鲜嫩可口，可谓人间一绝。
回锅肉
说完肉丝，咱们来聊一聊肉片。有一道菜是川菜中非常受欢迎的一道美食，同时这道菜在湖南地区也十分的常见，它就是回锅肉。湖南人和四川人的饮食习惯十分的相似，两个地区的人都十分的能吃辣并且热爱辣味，从湘菜中就可以看出湖南人对辣椒的执着。回锅肉的肉片肥瘦相间，吃起来相对肉丝更香。油脂带来的快乐可以说是非常能够令人快乐了。完美的食材再搭配上恰到好处的佐料，真是令人回味无穷，可以吃辣的朋友们一定要试一试！
宫保鸡丁
宫保鸡丁一定是一道人人爱吃的饭菜，它的口味和鱼香肉丝相似但是一点辣味都没有，十分适合小朋友和老人。鸡胸肉切成肉丁，与炸好的花生米一起下锅，翻炒均匀出锅。主料不多更加突出了肉丁的鲜嫩，花生米在口中咬碎爆发出一阵酥香。搭配上川菜的独特酱汁简直是无敌了，这样的下饭神器，还得到了外国友人的青睐，是一道闻名世界的川菜代表。
这四道美味的川菜中是否也有你最中意的哪道菜呢？快在评论区里告诉大家吧！
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