大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。写过很多实美食类干货文章，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！
现代人的工作繁忙，生活压力过大！每天不是正常工作就是正在加班，剩下的时间要么在上下班的车上，要么在应酬的酒桌上！很多人连自我提升的学习时间都已经放弃！而这就是我们绝大多数打工族的现状！
但是很多时候不得不在家做饭烧菜！毕竟每个月的工资除了房租及零花之外，实在是所剩无几！荷包撑不住啊！
所以我们大多数时候还是在家烧菜做饭的，那些好吃又好看的菜肴我们也想去做，但确实没那精力！
下面介绍一些制作简单，但味道和营养都有保证的菜肴制作方法。
第一类：腌泡菜！也称开胃菜、下饭菜。
我们去饭店吃饭，大多都有赠送的开胃小菜，这些菜肴多数是泡菜类别。
泡菜第一次制作时稍显麻烦，但后面却非常简单，简单到原料洗净扔进泡菜坛，吃的时候捞出来切一下即可！最多每周花个几分钟换一下坛边水和调整一下泡菜水的盐水浓度即可。
PS：四川泡菜的具体制作方法，不会做的朋友可以查看我主页视频。
四川泡菜第二类：凉拌菜肴，大家第一个想到的应该是凉拌黄瓜吧！
凉拌黄瓜确实是制作最简单的一道凉菜了，但还有更简单的！
比如酸水凉粉，市场上买的白凉粉切成丝略微冻凉，回家后把泡菜水舀几勺子淋在凉粉里，加一点点味精，撒上葱花，浸泡3-5分钟即可！而这也是最最简单的做法了！
其次比如其它各种荤素凉拌菜，比如焯水或者煮熟的食材，加姜蒜水，各类调料拌匀后即可。
PS：关于凉菜调料汁水，大家可以
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