我国菜系多种多样，今天小编给大家介绍的是著名的川菜，种类繁多，以麻辣鲜香著称，作为资深吃货，今天就将我最喜欢的几道川菜分享给你们，快来一起看看有没有你喜欢吃的吧！
一、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道非常家常的美食，也是一道十分受欢迎的川菜。今天小编就把这道宫保鸡丁的做法教给大家，让你在家也能做出好吃美味的菜肴，在家就能成为一个大厨。
在开始之前，要将我们需要的材料先准备好，主要是鸡腿、蛋清、淀粉、料酒、油、蒜、盐巴、花生、白砂糖、老抽、麻油和干辣椒等等。
首先将鸡腿肉切成肉丁，然后在里面加入鸡蛋清，盐巴，白砂糖，淀粉，油，料酒搅拌均匀，腌制半个小时。
起锅烧油，然后把腌制好的鸡肉放到锅中，加入干辣椒、料酒、老抽、白糖翻炒均匀。出锅前加入淀粉勾芡，这样的汤汁才会更能浓稠，最后直到酱汁收干就可以捞出。出锅前记得加入醋，花生米，麻油翻炒均匀，翻炒片刻装盘即可食用。这道经典的川菜美食，你有吃过吗？做好的宫保鸡丁味道鲜美，深受大家欢迎。
二、辣子鸡块
辣子鸡块是一道家常美食，超级美味的下饭菜。在很多餐馆或者高校食堂，辣子鸡都是必不可少的一道餐桌美食。做好的鸡肉麻辣鲜香，肉质鲜嫩，超级美味，不爱吃饭的孩子都能连吃三碗呢。喜欢动手的朋友自己在家也可以做，想吃多少做多少，赶紧动手做起来吧！
三、麻辣水煮鱼
麻辣水煮鱼是一道非常经典的川菜，兼具麻辣鲜香四种特色，让人满头大汗，口水直流，好好的过一把嘴瘾。做好的麻辣水煮鱼，鱼肉超级嫩滑，还可以搭配上一碗自己喜欢的蘸料。沾上蘸料，超级好吃，并且里面的配菜更是一绝，简直比肉还好吃哦，还没有吃过的朋友，赶紧点一份吧！
四、棒棒鸡
棒棒鸡是川渝地区的一道经典美食，是非常出名的一道川菜，在四川地区享有很高的名誉。这道美食十分美味多汁，鸡肉嫩滑不塞牙，棒棒鸡其实是一道凉拌菜，辣度也可以选择，让各种口味的朋友都能享受到这一份好吃的美食。
五、麻辣香锅
麻辣香锅在很多外卖平台上大家都可以买到，大家可以选择自己喜欢的一些蔬菜或者肉类，一份好吃美味的麻辣香锅菜如其名，又麻又辣又香，让人吃了还想吃。各种配菜搭配上特制的酱料，经过加工后，各种香味聚集在一起，谁会拒绝麻辣香锅的美味呢？看到这里，你是不是已经看饿了，赶紧做一份或者点一份，别亏待了自己。
川菜是所有菜系中出名的麻辣鲜香，今天给大家介绍的这几道美食，你吃过几种呢？每种都让人印象深刻，赞不绝口。你知道川菜里面还有哪些好吃美味，让人回味无穷的美食吗？可以在评论区留言分享讨论哦，
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