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北京美食探店地理位置隐蔽的宝藏小馆,很久

上榜理由:必吃榜年入围餐厅收藏己久的小店终于来打卡成功~不得不说位置真的太偏僻了,在一个公司里面,进院子以后左转就是。好的是院子里停车位很充裕,自驾来的不用担心。上菜速度超快,吃的时候,碰上了热情的老板,很亲切地告诉我们该怎么正确地吃豆花。位置在瑞福物流公司院内,和澳德盛烤羊腿开在一起,顺着院内墙上烤羊腿的标识很容易找,店内环境也是干净明亮(环境别要求太高,好吃的店注重的永远只有菜品)招牌菜:豆花:豆花很嫩,浓浓的豆香。主打菜,特别嫩滑,回味甘甜,配上沾水和米饭,豆花饭很棒。豆花绵软细腻,入口即化,略微带有一丝豆香和甘甜!酱汁可选辣或者不辣两种!豆花Q弹,有汤不用点水。嫩嫩的,调料不错。

蒜泥白肉:蒜泥白肉,虽然辣,可是真的太好吃了!停不下来的那种~香!蒜泥白肉肥肉不腻,蒜味再厚一点就更好了。蒜泥白肉真的赞,肉薄薄的一片,一点也不腻,搭配蘸料超好吃。蘸料非常地道,挺辣的,吃完嘴周围还辣辣的~白肉也很好!

粉蒸肉:这个菜也很不错的,肉肉很好吃,肉下面的南瓜也很好吃,软软糯糯还沁入了肉味。好像很受欢迎,太晚去点不到。味道偏甜口,底下垫了南瓜,肉略微肥了一点。粉蒸肉蒸得特别软嫩,没有特别重的调味料的味道,非常喜欢。

四川凉面:麻辣够味,很地道的一碗凉面!有点甜也够辣,里面的炸黄豆黑好吃,就是在成都经常吃的味道。凉面分量很足,也很好吃,跟重庆那边味道很接近,就是少了一些辣味,里面配菜是豆芽。正宗凉面,口味纯正,甜辣口。

红烧肥肠:蒸的够透口感上很不错夹沙肉他家的做的算是又好料又足的肉米豆枣甜糯不腻。红烧肥肠浸泡在红油中,同样入味且偏咸,不太软烂,口感韧弹。肥肠处理的很好,炖的软糯。特别特别耙,没有异味,调味也不重。

粉蒸排骨:排骨腌过,下面的小南瓜很甜。粉蒸排骨味道浓郁,略有点辣,下面是红薯,都是我的最爱。五花肉切的很薄,配上酱料香而不腻。要表扬排骨的质量,实实在在的肉排。味道跟我妈做的好像,爱了爱了。是香甜的口感,配的红薯很好吃。排骨带肥的地方吃起来香味浓郁。蹄花汤:很软烂。炖的很软糯,但几乎没有咸味,蹄花汤除腥彻底,鲜味自然,非浓汤宝之流。还可以,一整只猪蹄,好吃,蘸着豆花的料也很香,里面的芸豆特挺多的,面面的好吃。分量挺足的,一整个大猪蹄,炖的很烂,汤很鲜。豆花饭:算是招牌他家的豆花很嫩蘸水调的也不错挺油挺辣。盛点豆花,放米饭上,加点料汁儿,大口吃吧白肉:不柴不腻,配着蘸水,豆花是很浓香的豆味,老板说他们自己是会喝豆花的那个水的,能喝出一股豆香味,我尝了确实是很纯的豆香味。夹上一块豆花占上蘸料,整个味道都变了!!相当不错!!别看蘸料只有那么一点点,一碗豆花足足够用!苦藠凉拌茄子:凉拌茄子,先煮熟,点餐的时候用红油现拌,好吃不腻,也很下饭。微苦微麻微辣,口感极好,夏天去火必备凉菜,凉拌茄子挺入味的软烂没有纤维好吃的。大刀白肉:白肉整体偏瘦,吃起来负罪感会轻一些,偏瘦一点也不影响白肉整体顺滑的口感,沾水无敌!肥瘦相间,最好的是肥肉部分一点不腻,口感也不是肥腻的而是脆脆的感觉,配上蘸料,万能蘸料配肉和米饭都可以。强推李庄白肉、粉蒸肉、扣肉,这三太好吃了!肥肉肥而不腻,不想吃的把肥肉撕掉,单吃瘦肉也不会柴。老妈蹄花汤、凉面还可以,老妈蹄花汤有点可惜的是没有芸豆,凉面微微有点辣。红烧肠头跟重庆肥肠面里的味道一模一样,河水豆花蘸料麻辣入味,豆花嫩而不碎,爆炒牛脊髓,粉蒸肉也都算地道,折耳根有点老了,整体价位不高,环境还算干净,下次还会来尝试新菜,推荐给喜欢川菜的朋友!

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