水煮肉片是著名的经典川菜，很受大众喜爱，肉片嫩滑爽口，一口吃下去麻辣鲜香，别有一番滋味。今天给大家分享一下水煮肉片的家常做法，希望能给你提供参考！食材：一级精肉、淀粉、鸡蛋、葱蒜末、耗油、老抽、干辣椒、白糖、花椒、麻椒、火锅底料、料酒、花椒油、郫县豆瓣酱、鸡精、盐、食用油等。做法：上好的精肉改刀切成薄片放入适量花椒油、蛋清、盐、料酒腌制一下放入适量淀粉，一点食用油起锅烧油放入葱蒜片，干辣椒、花椒、麻椒炒香，放入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油添入适量清水加入鸡精、白糖、盐调味大火烧开捞出料渣放入自己喜欢吃的蔬菜煮熟放入盘底锅中下入肉片、煮熟淋入水淀粉勾芡盛出肉片盘中放入干辣椒、葱蒜末、花椒、麻椒、取一勺滚烫热油浇在上面。撒入小葱花、淋上香油即可开吃这道菜难度不大还是很容易上手的，希望喜欢川味的朋友尝试一下、熟能生巧，也欢迎喜欢做菜爱好美食的朋友多加
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