川菜中川味催泪蛋的家常做法,喜欢吃辣

川菜的特点就是麻辣鲜香、麻辣过瘾。辣椒配上鸡蛋这是对食材最好的利用，辣椒融入鸡蛋鲜香，鸡蛋融入辣椒的辛辣回味无穷。今天小编根据川菜的特点给大家推荐川菜中“川味催泪蛋”的家常做法，喜欢吃辣千万不要错过这道菜啦！川味催泪蛋先来说下这道菜的材料：鸡蛋、豆豉、辣椒、米酒、糖、酱油、糯米椒、豆瓣酱接下来说下这道菜的做法：1.先来把糯米椒和辣椒来给它清洗干净，然后来斜着切成小段。糯米椒比较辣，大家根据适合自己的口味来选择用量！川味催泪蛋2.拿三个左右的鸡蛋来在碗中，慢慢搅拌，蛋黄别太碎。还有就是如果我们地方的民俗习惯不能用三个鸡蛋的话，可以用两个或者四个鸡蛋都是可以的哦！3.起锅烧油，油热了之后开始煎鸡蛋，煎好了之后用铲刀划成小片来备用！川味催泪蛋4.煎鸡蛋是还有剩余的油的，把油利用了，把我们刚才切好的糯米椒来在油锅里过一遍。搅拌几下，然后把糯米椒捞出来，锅中的油倒掉。5.在锅中加入适量的油，用中火来把油给烧热，油热了之后然后来把我们准备好的豆豉来爆香一下。川味催泪蛋6.爆香完豆豉之后，锅中先来下入刚才过油的糯米椒来炒半分钟左右，然后下入洗好切好的辣椒来给它爆炒。爆炒一会儿之后来在锅中倒入适量的米酒翻炒，然后加入豆瓣酱来给它翻炒均匀，翻炒均匀之后再来锅中下入刚才炒好的鸡蛋翻炒均匀。川味催泪蛋7.鸡蛋和辣椒翻炒一会儿之后，再来加入糖来翻炒半分钟，最后再来加入酱油来给它调味翻炒！8.尝一下味道，甜的话放入少许的盐，味道合适就可以出锅了！因为豆瓣酱和酱油都是非常咸的，所以一般是不用来给它加盐的！川味催泪蛋好了，这道菜到了这里就全部制作完成了！非常地简单，不知道您学会了吗？川菜中“川味催泪蛋”的家常做法，喜欢吃辣的朋友来学一下吧，喜欢的话点个收藏哦！如果您有不同的做法，欢迎您在下方留言出来，我们一同探讨！川味催泪蛋如果您还想了解更多的美食做法方面的报道，欢迎来

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