大家好，今天我教大家做一道鲜辣鸭杂，成菜特点，仔姜味浓郁，鲜辣，味重，适合下饭。
接下来我们看看主辅料需要什么，请看下图。
第一步，准备主辅料。
第二步，锅中加入食用油50克，下入仔鸭煸干水分，煸制干香。
第三步，仔鸭煸香之后下入，泡萝卜，泡姜，野山椒，把香味炒出来。
第四步，然后倒入，火锅底料，豆瓣酱，小米辣，把豆瓣酱炒出红油，干香。
第五步，然后下入仔姜一半，继续炒出香味。
第六步，最后下入青花椒，稍微炒一下就可以了。
第七步，加入清水克，烧15分钟，也可以用高压锅压3分钟。
第八步，仔鸭要熟的时候下入鸭血继续烧制1分钟。
第九步，下入鸡杂，鸭肝烧1分钟。
第十步，最后下入鸭肠，青椒，仔姜，烧好即可起锅。
第十一步，最后撒上葱花，香菜，一道鲜辣风味的鸭杂就做好了。
有什么不懂的可以给我留言，我会一一为大家解答，欢迎
联系电话：