大家好，我是爱吃的土豆泥，今天给大家介绍的是重庆美食，重庆是一座美食之都，那重庆有哪些美食呢，这里我就先简单说下，也是我个人的理解，重庆的美食就是火锅、小面、酸辣粉等特色风味小吃，重庆的传统风味小吃：糍粑、麻花、豆花（醪糟）、火锅、豆花面，那么重庆有哪些特色小吃呢？
一、毛血旺
毛血旺是重庆有名的传统小吃，主要食材有鸭血、毛肚、黄鳝、鱿鱼、百叶等等，味道麻辣鲜香，回味无穷，主料：鸭血、毛肚等，辅料：豆芽、午餐肉等，调料：干辣椒、花椒等，这道菜起源于重庆武隆的毛血旺，最早在上世纪八十年代初出现在重庆武隆城，以鸭血为主，口味麻辣鲜香。
二、重庆小面
重庆小面，是重庆最具特色的面食，是一种由重庆小面、辣油、酱油（或称汤料）、香葱及花椒面等组成的干拌面类面食，是流行于重庆地区的一种独特传统风味小吃，在重庆，面馆一般分为三种：一种是只卖小面的“总店”；第二个店叫“分店”；第三个就是小面馆，正宗的重庆小面（重庆人俗称“二细”），面条细长劲道口感好。煮好的面条，加上辣子、花椒面等佐料拌匀，加上香菜、榨菜和卤蛋，再配上一碗热腾腾的红油汤，鲜香麻辣好吃不贵。
三、酸辣粉
重庆酸辣粉，又名酸辣粉条、重庆酸辣粉（川菜），以其麻、辣、鲜、香"四大特点"而著称，酸辣粉是重庆最有名的传统小吃之一，是由农家手工制作的红薯食材作为主要原料，然后再经过“传，帮，带”的方式制作而成，其特点是“麻、酸、辣、鲜、香”，其口味来源于古巴人对食品的热爱和民间食疗法，在四川及附近省市自治区都很流行。
豆花，重庆的特色小吃，也是非常有名的，豆腐脑是重庆小吃中比较有代表性的一种，口感好，味道好，在豆花中加入花生碎、芝麻粉等佐料，吃起来就会有一种浓郁的香味，在重庆吃火锅一般都会要上一份小面或者小凉菜，那就是酸辣粉了，如果你喜欢吃辣的话可以选择去打边炉（这里推荐重庆的红糖糍粑）、冒菜以及一些特色菜等，今天给大家介绍的美食分享就到这里了，我们下次再见。
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