20年前，他是一名小商贩，卖过水果、蔬菜，烤过鱿鱼、火腿肠，在哈尔滨的大街上被城管劝离。20年后，他创办的杨国福麻辣烫，凭借独一无二的口味和不拘一格的经营方式，火遍大江南北，加盟店达到家。如今，他在川菜园区建成了全国领先的智能化工厂，“为全球人制造更好的麻辣美味”迈出了第一步。
杨国福在“研发厨房”研发产品
他就是“杨国福”品牌创始人杨国福，他用近20年时间实现了人生的完美逆袭，同时也用实干诠释了幸福是奋斗出来的。
小麻辣烫蕴藏大商机
屡次失败痴心终不改
“可以喝汤的麻辣烫是从我们这儿开始的。”在位于川菜园区的杨国福食品有限公司，杨国福指着“研发厨房”内各类麻辣烫产品说，“杨国福麻辣烫源于四川又不同于四川，是适合全国人民消费的产品。”
作为一个北方人，杨国福为何与麻辣烫结缘？故事还要从20多年前说起。
年，生活的压力迫使32岁的杨国福以做小生意为生。那时，杨国福夫妇卖过水果、蔬菜，烤过鱿鱼、火腿肠，炸过臭豆腐，还经常在大街上被城管撵。“哈尔滨的冬天很冷，小生意又不怎么赚钱，除了房租和开销，有时连买煤的钱也没。”
然而年，源于一次街头与麻辣烫的偶遇，杨国福与四川麻辣烫结下了不解之缘。从哈尔滨一间小小的地下出租屋里，杨国福开启了他的麻辣之旅。
刚开始做这行，杨国福也走了不少的弯路。有时候直接炒糊了，有时候客人也抱怨“你这不是麻辣烫”，也有因为采购过期原材料损失几万元。经历了多次失败，杨国福从没想过放弃，“我没有很高的学历，也没有很好的家庭条件，这是唯一的出路。”
命运真正改变是在年9月6日。经过3年时间的不断摸索，功夫不负有心人，杨国福最终研制出自己的独有秘方，第一家小店也顺利开张。“开业就很火爆，食客都很满意。短短两年加盟店就达到了70家”这更加坚定了杨国福干好这一行的决心。
不断摸索创新前行
“小麻辣烫”闯出“大世界”
因为麻辣烫店生意好，杨国福的亲朋好友也想开店。“只要愿意做，都可以挂我的牌子。”于是，杨国福提供炒料配方，指导亲朋好友开店，慢慢地，他积累了店铺运营经验。后来，找上门想加盟杨国福麻辣烫的人越来越多。“既然有这么多人想加盟，何不趁此把杨国福麻辣烫品牌做大做强。”杨国福暗下决心。
年，哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司成立，坚持制造更好的麻辣美味，以引领全球饮食文化为愿景。年，杨国福在哈尔滨建设第一家工厂，为加盟店提供配料。年9月，杨国福出任中国烹饪协会快餐委员会委员；同年，荣获“中国餐饮行业创新领军人物”；年10月，杨国福被上海连锁经营协会评为“特许经营杰出人物”；年9月6日，四川杨国福食品有限公司正式投产，总部大厦于全球金融中心——上海。年3月，杨国福出任中国烹饪协会火锅委员会副主席。
近20年来，为了在麻辣烫的原产地买到最原始的调味品，杨国福不断往返于四川、东北两地，给杨国福麻辣烫不断注入最正宗的原始味道。
一路走来，杨国福食品秉承“健康、匠心、美好”的核心价值观，领跑中国麻辣行业，截止年初，公司全国加盟店遍布全国36个省份、余座城市。“杨国福麻辣烫”全国店面突破余家，在外人看来光鲜的背后是杨国福的坚持。“一个餐饮企业能够管理庞大数量的餐饮连锁达到这个规模的，全国少之又少。杨国福麻辣烫走的这条路，前面没有可学习借鉴的经验，我们是摸索着走和不断提升。”杨国福坦言。
杨国福智能工厂
年，杨国福做了一个重大决定，在郫都中国川菜园投资4亿元建设智能化工厂。“当时考察了全国很多产业园区，落户郫都区看重的就是园区产业链和政府对食品饮料产业发展规划。”杨国福说，麻辣烫所用的郫县豆瓣、豆豉、醪糟、料酒等原材料都能就近采购，每年按最小量计算可以节省多万成本。而川菜园区是成都市打造的66个产业功能区之一，未来前景可期。
树立行业标杆
面向全球传播麻辣美味
假山、水池、明亮的蓝色建筑，走进杨国福工厂少了传统工厂繁杂的画风；偌大车间里，一排排不锈钢设备干净锃亮，耳畔还有机器的声响，“顶天立地”的不锈钢设备，从一楼直接连到四楼；中控室内的仪器监控，把控着全部生产进度和效率。生产线上的工人甚至不需要具体的操作，只是在车间内巡视。
“前几年，我们去德国、韩国以及国内先进企业学习人家的智能化工厂，最后决定我们的工厂应该建成全国最高端的现代化数字工厂。”杨国福说，数字化工厂既省人力，还可以避免人为交叉污染以及减少错误率等。以往中国工厂的“人海战术”在未来将行不通。
因此，杨国福智能工厂也引领着川菜园区食品企业迈向智能制造。“新工厂不论是从设计和管理都是按照国际先进水平进行，所以在我们这儿上班的员工都很开心。”杨国福介绍，目前整个工厂员工余人，满产每天生产吨，新工厂可满足0家门店的原料配给。
新工厂也使杨国福集团食品安全达到更高标准，是杨国福集团走向全球的基础，也是进军全球市场的第一步。“我们根据各地食客不同的口味需求，研发近百种创新配方，并不断进行筛选和改良，让麻辣烫的口感和味道别具一格。”杨国福麻辣烫计划今年年底推出C端产品，未来在国际市场开0家门店。
如今，杨国福依然坚守在企业发展的第一线，亲自调配地道中草药秘方，升级麻辣烫汤底配方，牢牢稳固汤底技术的全行业领先地位，树立中国麻辣烫行业新标杆。
联系电话：