首先谢谢大家的支持。前两天给大家分享了过年的时候我家关于猪肉的故事，很多人都点赞留言了。可能是引起了大家的共鸣吧，做给家人吃的菜肴才是最高级、最美味的。
很多朋友私信我要的具体步骤，今天就给大家详细讲解一下。
：五花肉克、蒜苗三根
：食用盐、蚝油、料酒、姜片、豆瓣酱、甜面酱
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回锅肉之所以叫“回锅”二字，是因为先煮后炒的缘故。上次用的是我家里已经炖好的肉。如果是现买的新鲜肉的话，需要我们先把肉煮一下。
一、首先锅烧清水，水开后把洗净的五花肉放进锅中，放适量料酒和姜片煮15分钟，然后捞出来过凉水，切成大小均匀的薄片备用。
二、蒜苗去根洗净，蒜白和叶子分别斜刀切段，并且把蒜白部分拍一下备用。
三、把锅烧热，不用放油，切好的肉片下锅煸炒出油（如果出油太多可以倒出来一部分），再炒至金黄色并且微微起卷。
四、把肉拨至一边，在锅的另一边放入一勺豆瓣酱炒香，然后和肉片一起翻炒均匀。在加入一勺甜面酱翻炒均匀调色。
五、最后把蒜苗倒入锅中翻炒一分钟即可出锅。
注意：
做这道菜不用放盐，豆瓣酱和甜面酱都已经含有充足的盐分了。
蒜苗斜刀切除了更美观之外，也可以更好的受热。同理，蒜白拍一下也是为了更好的受热。
这就是我过年在家里给家人做的回锅肉的全部详细步骤啦，如果你学会了，就请赶紧做给家里人吃吧，幸福是可以自己创造滴~
写在最后：
我是莹莹侃侃Vlog
一个用心做食谱的温柔女生
我的食谱里每种调味料都会有具体的用量
每一个操作步骤都超级详细
如果你也喜欢做菜，请赶紧
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