管理学考研丨热点分析网红菜馆,兜约的

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网红菜馆，兜约的目标管理之路热点梳理月度目标、季度目标、年度目标....制定目标是企业生存发展的必备能力，很多企业热衷于制定目标，甚至会要求员工精细化到每周的目标、每日的目标。但是仅仅制定目标是完全不够的，企业要想长久的保持竞争力，就必须在合理制定目标的基础上，保证目标的完成质量。而餐饮行业作为服务产业的重要代表，制定科学的目标管理计划，能够在节约成本的同时提升企业的管理能力，实现更好的发展。兜约作为传承中餐小炒精髓的全新互联网餐厅，旗下有兜约下饭菜和有家川菜两个品牌，十四年来致力于经营中餐小炒门店。在年10月借助老板通+进行目标管理以来，公司在经营流程和效率上都有了极大的提升，

截止目前兜约已拥有30多家门店，向客户提供堂食和外卖服务。作为一家与互联网的深度融合且高速发展的餐饮企业，兜约需要有效分析并利用海量业务数据来及时了解顾客需求，改善新菜品开发，提升消费体验，同时在营销、销售、财务、采购和客户服务等业务领域为企业提供全景化的数据支持，支持公司建立高标准化、易复制的商业模型，实现高品质且快速的门店扩张。

面对新的业务需求，兜约需要重点解决两个问题，首先是消除原有分散的平台带来的数据孤岛，举例来说，兜约的高管想综合地看到餐厅整体的运营情况，就需要将业务数据通过表单从各个系统中导出，所拼接出来的数据不仅实时性差，而且容易出错。其次，兜约需要提高分析能力，通过人工提取数据合并报表的分析方式，难以对来自多个源头、订单数以万计的日常交易数据进行全面有效地分析。针对兜约的发展需求，公司积极引入数字化技术，以期待为兜约的自身发展和品牌打造提供一定的参考。基于此，兜约上线了老板通+，将传统的餐饮和数字化很好的结合起来。传统的营收目标管理流程是，确定营收目标后，通过纸质订单或

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