在达拉斯，唯有提起“川味轩”的名字，众人总会想起麻辣鲜香的川菜，热火朝天的烤鱼，以及系统稠密的川式小吃，而往常，“川味轩”又把分店开到了往常开辟正盛的Frisco，以及店东邀请了两位国度特甲第厨师，师从川菜专家吴庆圣，曾经上任于成都大蓉和旅舍。
进店内，首先映入眼帘的是一个很有文艺感的吧台，计算简洁大气，吧台内是琳琅满方针各样酒，想必坐在吧台边上喝点小酒看着球赛确定别有一番感到。
酒吧尚有HappyHour：
周一SpecialtyDrinks5；
周二BeerNight3；
周三Wine4
所有餐厅处境幽美，不管是灯饰，餐具仍然摆件，都是全心筛选出来的，保证了门客们在享福美食的同时有一种舒服的用餐体会。餐厅配套有各式式样的餐桌和餐台，三俩好友小食抑或是一众人子聚首都能满意须要。
钵钵鸡
钵钵鸡是川菜中的典范冷盘，餐厅店东特殊热情的向咱们举荐了这款凉菜做为试吃的首私人验，从视觉上看，鲜嫩的鸡肉配上浓重的红油，大大勾起了咱们的食欲，果真是开胃头台必备。
随后把红油和鸡肉拌在一同，红油中原来别有洞天，内部配有浓浓的酱汁和爽口的木耳，进而将鸡肉包裹在淳厚的酱汁红油当中，鸡肉鲜嫩的口感搭配上入味的酱汁，滋味使人回忆无尽。
茶聊话梅牛这款冷盘原来和辣没有任何相关，但这赶巧切合了店东做不相同的川菜的主意，正像其名字说的那样，这个凉菜用来做为谈话时的零嘴再稳当不过了。并且这款口感偏甜的牛肉粒，也许中庸香辣的川菜带来的酷暑口感，同时也能取得小儿童的爱好。牛肉的口感也是不硬不软，坚信确定会获得诸君门客的好评。
干炒海参这道干炒海参是新店的牌号菜，原材料采取了上好的干海参，经由适时浸泡保证了海参的原始滋味，灼以青红椒和特性川式酱料炒制而成。海参吃下去第一口的时分，是一种雷同于春笋的脆感，细细体会又很滑嫩，尚有一丝稀奇的甘甜滋味，合营着川菜特有的调味，果然特殊爽口。
与通常吃到的那种软糯大有不同，食材的全心责罚保证了这类Q弹的口感。整份海参没有过剩的汤汁，辛辣却不麻舌，非常开胃，青红椒恰到利益地提高了整道菜的味觉体会，爱好川菜的好友们确定不要错过这道菜。
干锅牛蹄筋比拟于干炒海参的爽口，从配料上就也许感想到干锅牛蹄筋的丰富口感，葱姜蒜青红椒都放了一概的量，充足的辣味让人一边辣的吐舌头，一边禁不起接着一口又一口地吃起来，非常满意。
蹄筋是详尽责罚过的，进口即化，很难将当前的这道菜与看起来那末难嚼的原材料干系到一同。即使整道菜是意思的是，这道菜并没有放在保守的干锅上，而是炒制好以后直接盛盘，这类创意更华丽，也罢职了反复加热的烦琐，让门客们也许愈加放松地享受美食。
沙锅酱烧老豆腐老豆腐是众人平日生涯里时常也许吃到的素食，川味轩的这道菜，将老豆腐经由秘制酱料加以烹调，每一片豆腐都切的薄厚匀称，绿色的葱段，赤色的辣椒与白色的蒜头相辅成肴，在酱料的合营下增进了味觉的条理感，闻起来也很香！
吃下一同豆腐时，嘴里充足了一种芳香的酱香，与一般的干锅豆腐不同，这道菜经由沙锅的烧制使得老豆腐齐全浸入了酱汤里，非常入味。老豆腐里还衬了一些炒得赶巧的回锅肉，与老豆腐略带酥松的口感相收获彰，大厨们的制做是果然很用心。
沙锅铁杆山药这款沙锅被评为了最好菜肴，首先从颜值上就看，就特殊吸引咱们的目力，白中透红的山药，配上火候赶巧的回锅猪肉，表面再搭配有碧绿的小葱，赤色的辣椒，不单提味，也让所有菜特地刺眼。
夹起一同切得薄厚匀称的山药，放进口中，脆脆的口感中带着山药私有的绵柔拉丝的特色，并且在沙锅熬制经由插手的调料也齐全浸入山药中，口感和滋味俱佳；个中的猪肉也值得一提，既有回锅肉的鲜香，与此同时由于和山药在一同烧制，又显得鲜嫩多汁，很值得举荐。
鲜椒兔丁爱好吃兔肉的好友诚心不要错过这个菜，并且“鲜椒兔丁”又也许满意众人关于川菜的所有心愿，混着两种辣椒以及花椒一同烧制的兔丁，变得香脆入味，夹一同兔丁进口，使人舒畅淋漓的麻辣鲜香溢满所有嘴巴，这个时分再配上一口白米饭，会感应各式可口都充溢了你的味蕾，这也许即是川菜的魅力，给诸君门客辣的极致体会，同时又给你无尽的回忆。
眉州东坡肘子做肘子最见厨师的岁月，特殊是久负盛名的眉州东坡肘子。此次咱们试吃的“川味轩”这款肘子把酱料和肘子肉的搭配表现到了极致，当肘子端上来的时分，原来是掩映在赤色辣椒秘制的酱汁下，初吃一同肘子肉，会感应滋味略淡，然则当把肉和酱汁拌在一同，滋味立马抬高了几许品级，使人赞不停口。
并且据店东引见，这类酱汁恰是眉州的特产。此时，再来一口肘子的最特性部份，也即是肘子的外皮，其奇特的口感是不少门客的最爱，而这款眉州东坡肘子相同兼具弹性一概和进口即化的口感，再加之浸入个中的酱汁，滋味特殊冷艳。
茶树菇猪耳在犹疑抉择甚么头菜的时分，司理很知心得举荐了这道茶树菇猪耳。茶树菇烫熟以后冷凉，猪耳卤好以后冷藏，随后切条，拌上麻油香醋，再妆饰些香菜，果然是开胃得很。
这道菜并不辣，茶树菇吃起来软软的但又很有韧劲，猪耳朵嚼起来嘎嘣脆，倘使这时分尚有杯冰啤酒，那可果然是美哉！我本身也很爱好鼓捣着做些东西，倘使有机遇，我也想偷师一把试试看这道菜。
烧椒熊竹笋一句话描述这道菜，辣的很劲道。不是设想中的那种麻辣，而是渺小入舌的辣味，即即是不能太吃辣的人也能接收这个滋味。竹笋吃起来很嘹亮，体会起来一点都不吃力，嫩竹子的幽芳与烧椒联合在一同，让人不由想大快朵颐。
不同于猪耳朵，这道凉菜很稳当算做下饭菜来食用，据司理跟咱们引见，这些竹笋都是从成都空运过来的，他们要保证每道菜都能让门客们享遭到原滋质料的四川韵味。
冰粉吃完各式椒麻辛辣的大菜以后，来一碗成都特性小吃冰粉，那果然是太舒爽了。川味轩的冰粉明亮明亮，配着红糖花生碎和酒糟，酸酸甜甜，冰冷清心。炎酷暑日，吃完大餐的小搭档们也许点一份冰粉，清清肠胃也安慰下烦躁的心。
小笼包在主食和小吃上，紧要体会了店东举荐的小笼包，小笼包即使不是川菜主打，但在这家“川味轩”，手工制做的小笼包也很是吸引诸君门客。夹起小笼包，能感到到内部汤汁包裹着鲜嫩猪肉馅儿的沉稳感，而一口咬下去，薄薄的外皮儿中，浓浓的汤汁跃然纸上，滋味浓重的猪肉也也许立马中庸刚刚麻辣的口味，诸君感兴味的好友也许一试。
餐厅处境末了值得一提的是这家新开的“川味轩”的就餐处境，店东在芝加哥从事餐饮行状多年，此次来到达拉斯，本着“做不相同的川菜”的观念，除了在菜品和滋味上花了不少岁月独具匠心之外。
在店面的妆饰上也联合了多种元素，既有华夏的保守妆饰艺术，也有西法的整修气概，并且也搭配了深受年老人爱好的Bar，其余尚有等候盛开的Patio，到时分坐在外表的餐桌上，品着洋酒，吃着川菜，享福着果然的风拂在脸上，岂不美哉。
川味轩/Frisco分店
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