上了5天的班，好不容易挨到了周末，无论屋外是晴天还是雨天，只想静静躺着，又时值夏季，胃口不佳，不想起身吃饭，更不想烧饭！但是俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，饭得吃，但怎么才能很容易做出特别好吃、开胃的饭呢？
炒菜周末做这3道菜，香辣开胃特好吃，剩的菜汁，晚上拌面、拌饭超美味，烧一次菜承包两顿饭的伙食，终于可以安心在床上静静地思考人生了。
鱼香肉丝
鱼香肉丝全景鱼香肉丝属于川菜，但它与老牌川菜不同，它仅仅只有年左右的历史，却成为每个厨子必须会的佳肴，足以见得人们对它的喜爱。做一道鱼香肉丝大约20分钟左右，需要以下食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、剁椒、葱、姜、蒜、酱油、面粉、糖、醋、盐。
鱼香肉丝细节图-将泡好的木耳沿根切成丝，将胡萝卜也切成丝焯水；
-将瘦肉洗干净切丝放入碗中，加入淀粉、盐和水搅拌均匀；
-将油倒入锅中，烧热，倒入腌制好的肉丝，炒白后捞起，放入姜、蒜和剁椒爆炒出香味；
-肉丝倒入，再加上胡萝卜、黑木耳，加入酱料勾芡（水、面粉、盐、将哟、醋、汤混合），出锅撒上葱花即可。
麻婆豆腐
麻婆豆腐全景麻婆豆腐既是一道家常菜，也是一道国际名菜，属于川菜，距今有年的历史，口感麻辣鲜香，特别适合做下饭菜。做一道麻婆豆腐大约需要十几分钟的时间，需要以下食材：豆腐、瘦肉、牛肉酱、花椒粉、花椒、干红尖椒、蒜、姜、葱、盐、面粉、酱油、香油、辣油。
麻婆豆腐细节图-将水、面粉、盐、酱油、香油、辣油调和成汁；
-切一点瘦肉，剁成肉末，放入热油中爆炒盛出备用；
-再添点油入锅，烧热，放入花椒、大蒜、干尖椒和生姜爆炒出香味加入一两勺牛肉酱；
-在油锅中加入豆腐小块，小火烧3—5分钟，加入肉末，倒入调味汁，大火收汁即可。
回锅肉
回锅肉有“川菜之首”的美誉，已有0年的历史沉淀，在四川几乎家家户户都会做，颜色鲜明、香味浓郁、口感麻辣，色香味俱全，是下饭开胃最好的选择，要是不会做，就太亏了！
回锅肉-五花肉切成薄薄的肉片，放入沸水中煮10分钟，分离脂肪；
-煮好的肉片放油锅中炒至微卷，加入豆瓣酱、花椒和蒜末爆炒1分钟；
-加入青椒和大葱一起炒，大葱变色后加入盐、料酒、一点点酱油即可。
回锅肉假期睡到自然醒，中午炒两个菜，剩菜剩饭晚上还能做拌饭、拌面，有了这三道菜，假期也不用为了烧饭烦恼，更不用吃添加剂很多的外卖。周末做3道小炒菜，香辣开胃特好吃，每次汁都不剩。
联系电话：