对于外地人来说,重庆的美食无非就是重庆火锅,重庆小面。除了这两种,重庆的川菜也是相当的出名。其实来重庆的朋友不是每一次都要吃重庆火锅,重庆小面,不妨可以尝一尝重庆的川菜,那也是一绝。
在重庆渝北空港有一家,在当地算是排名第一的川菜馆。
这家茅草房土菜馆,其装修风格都是一种川渝古朴风,川渝人的勤劳朴实,热情好客,都能体现得淋漓尽致。
川菜分为三派:蓉派(上河帮)、渝派(下河帮)、盐帮派(小河帮)
上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的川菜;
小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜,同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。
下河帮川菜即以老川东地区达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜。
茅草房土菜馆,典型的下河帮菜系。其特点是彪悍而粗犷和重庆人的性格不谋而合。
茅草房土菜馆的川菜,外糙内细,给人很实在的感觉。每一次来吃都会给你带来一种耳目一新的感受。随着环境发生了变化,菜品也随之做了一些改变,但是重庆菜不管怎么变他也是川菜不可分割的一部分。火锅吃腻的朋友不妨来试一试,可以找出别样的感觉。