辣子鸡，有两种，一种是用辣椒、泡椒、花椒炒制而成；另一种是用郫县豆瓣酱、泡椒、花椒炒制而成。对于喜欢辣椒的朋友，这绝对是一道美味。他可以让人们开胃消食，增强抵抗力。
回锅肉，每每提到回锅肉，嘴里就止不住的流口水。家家户户都会做，但是家家户户味道和口感略有差异。大到逢年过节，小到家常便饭，回锅肉总能演绎自己的角色和特点。从用料、到刀工、到火候、到配料的选择，无不考量着一个川厨的水准。好的回锅肉，一气呵成，油而不腻，像灯盏的卷边煞是好看。今天小编想说的是经典川菜回锅肉。
酱汁牛肉，和卤水牛肉唯一不同的在于它身上的酱，对于爱吃川菜的人来说，越是辣酱这牛肉吃起来越美味。
香辣毛血旺，鲜辣美味，做法简单，价格实惠，重要的好吃，很多明星都抢着吃。香辣毛血旺的食材：鸭血、豆芽、白萝卜、香葱等食材，都是常见食材。促进消化，保护你的肠胃。
铁板豆腐，是一道非常简单川菜，四川人做的时候，不是用的这种日本豆腐，而是普通的，先炸然后再炒，经常吃这道菜可以降压、降血脂，同样可以增强抵抗力。
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