北京哪个医院治疗白癜风正规 http://finance.sina.com.cn/chanjing/b/20090930/09073071708.shtml潮人说川菜就是辣？你们怕是有什么误会~无数外地人都觉得川菜就是一个辣字！不不不，潮妹儿今天要来科普~成都人眼中的川菜就是“百姓百味，一菜一格”才不是你们眼中的“纯辣”！今天成都潮生活就和四川广播电视台-经济频率的超人气美食电台节目《琴妹味觉论》的《琴妹潮生活》一起带着味觉评审团和著名川菜大师彭子渝彭老师一起聊聊这口不止是“辣”的川菜！本期的潮人味觉论我们就跟着琴妹一起去秋金小炒旗舰店看餐饮老板PK川菜、听大师讲解川菜！这次的《琴妹潮生活》中味觉评审团的餐饮老板们在节目中亲自下厨，为大家带来几道拿手好菜！同时还邀请到著名川菜大师《十二道锋味》谢霆锋的川菜老师彭子渝彭老师现场点评老板们的手艺并说到川菜最重要的是“鲜香”并非“辣字走天下”！节目中成都潮生活王总还透露到秋金小炒的“乐山懂洋芋”还是年王总受邀参加活动带队一群餐饮老板到峨眉山开启寻味之旅偶然得来之后秋金小炒黄总又自己多次前往学习才有了今天秋金小炒这道菜本期的《琴妹潮生活》简直“暴露”了成都餐饮老板的智慧——把各地觅得的好味道都搬回了自己的餐厅并把这口味道带给热爱川菜的食客看《琴妹潮生活》完整版节目~除了节目中感受到的川菜魅力今天潮妹儿还要来安利几家成都人都吃不厌的几口川菜馆子！秋金小炒秋金小炒的第一大特色就是“辣”不过走到这儿乐山懂洋芋必不可少！他们家最大的特色是：焦脆厚度硬度适中、内里绵软！土豆焦黄的色泽看起来食欲满满表面被糖醋拌料包裹均匀混合土豆原本的绵软酥香完整的诠释了来自乐山的香气！另一道必点菜就是宜宾周嬢嬢豆腐脑花这可是秋金小炒黄总从小吃到大的味道这份来自母亲用心烹调的味道是每个好吃嘴儿此生难忘的！大小喜吃匠心集大小喜吃这道妈妈的鱼和宜宾周嬢嬢豆腐脑花一样都能品尝到童年记忆中妈妈的味道这股简单的味道仿佛把人拉回儿时的厨房站在厨房门口看着妈妈忙碌的背影时不时妈妈还要念叨两句：“待会儿注意别被鱼刺卡了！”还有这只青石桥冒烤鸭别说多懂成都人的味蕾了“天府仔鸭”经传统香料腌制后挂炉烤制在上味同时，还保留下了鸭肉中的水分咸香嫩鲜这滋味，一秒变成TA的脑残粉！落叫川西菜落叫最不能错过的当然是藿香酸菜鱼其中的酸菜可是老板从新繁寻得卖了二十多年的老酸菜店供应的然后加入了落叫自己的秘制辣酱光是这一阵一阵的香气，就好一阵诱惑出锅后加上新鲜的藿香叶和蒜粒调味鱼肉混合着丝丝藿香与蒜的清爽吃起来细腻化渣，入口即化这酸爽一层一层推进，很是开胃这款仔姜豆花美蛙主要以仔姜、青花椒、新鲜海椒调味鲜椒味十足加上每一块蛙肉蛙都浸泡在透亮红油当中潮妹儿是遇见“心动的感觉”了叶麻辣叶麻辣的三味真火早都火遍江湖了放眼看过去三种辣椒按照顺序摆的巴巴适适再经热油一泼，浓厚的香辣铺面而来三味真火其实就是水煮牛肉不过这可不是普通的牛肉其中牛肉选用的是牦牛背上的精华肉普通水煮后就等辣椒们发力唤醒这口让人惊喜的味道还有一道美誉流传江湖的菜就是五椒鳝段鳝鱼肉一唆就滑进口腔用舌头抿一下，肉和小刺就分离辣味顺着鳝鱼的入喉在舌尖绽放藤椒的麻和鲜椒的辣，让人欲罢不能对于川菜，你还有什么心得？潮妹儿不介意你来踢我的馆！部分图片来源于大众点评如有侵权请联系删除
转载请注明：http://www.abachildren.com/sszl/6943.html
联系电话：