哪里可以学习正宗川菜

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川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。

川菜的包容性强，各种食材、调料皆可选用，且味道百变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。所以川菜都很辣其实是大众的误解。

（我校学生作品）正因川菜具有包容性，才能征服四方味蕾，川菜馆才能开遍全中国，甚至走出国门，在西方国家扎根生长。

（我校学生作品）这也使得不少人对学习川菜、开一家川菜馆产生了浓厚兴趣。那么在哪里可以学习到正宗的川菜烹制技术和川菜文化呢？川菜，顾名思义，要想学习正宗川菜技术，当然要到四川，到历史悠久的专业烹饪学校。

（我校学生）川菜界的行业大师，主要集中在两个地方。一是位于四川的各个大型川菜馆内担任高级厨师，二是在教授川菜的学校里致力于传播川菜技术、川菜文化，例如我校集聚了川菜行业的各大名厨。

想要学好川菜，成功创业，建议还是到四川、到专业烹饪学校实地参观、融入，在最前沿之地快速提升。

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