川菜中的鱼香肉丝一直是人们热议的对象，因为鱼香肉丝没有鱼这样的一个说法，让很多人都知道了，鱼香肉丝这样一道美味的川菜，平时在去餐馆吃饭的时候，基本上都会点这一道菜，今天小编手把手教你做鱼香肉丝，让你也能做出饭店的味道！首先我们需要准备辅助食材，猪里脊，木耳，青椒，胡萝卜，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，生抽，醋，盐，白糖，淀粉和适量的清水，然后开始做鱼香肉丝吧，把准备好的猪里脊切成丝，木耳，胡萝卜，青椒分别切丝，郫县豆瓣酱切碎准备一个碗，把切好的猪里脊丝放到碗里面在放适量的盐和生抽，加入淀粉和水，用手将其抓匀，然后准备一个小碗，在碗中加入生抽，醋，糖搅拌均匀，再加入适量的淀粉再次搅拌，接下来起锅开火，将一圈准备好的猪里脊肉丝放到锅中，炒至变色就可以盛出来了。接下来起锅开小火，然后把已经准备好的葱姜蒜末和，郫县豆瓣酱分别放入到锅中，再放入事先切好的青椒丝，胡萝卜丝翻炒。再把木耳放到锅里面，开中火翻炒，最后把已经炒好的肉丝更多活动，搅拌翻炒，翻炒过后就可以开大火快速收汁盛出装盘了。这样就做好了，各位爱美食的朋友，你们学会了吗？
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