伙伴们，四川美食众多，火锅、串串、冒菜、龙抄手、钟水饺、赖汤圆、白马鸡汤、稻田鲫鱼、锅盔……等等哪些才是你的最爱呢？
说到川菜，小伙伴们第一印象一定是麻辣吧。
今天我们来说说四川的十大名菜。
第一个，回锅肉，被誉为川菜之首
回锅肉在四川，随便做个调查，选一个川菜之王的话，不用说，肯定是回锅肉。
它色香味俱全，颜色养眼，肉片切的很薄，香，肥而不腻，一点也没有肉腥，是下饭菜的首选。
第二个，宫保鸡丁
宫保鸡丁宫保鸡丁，一道特色传统名菜
鲁菜和川菜里都有这道菜的做法，但是用料有所差别。
川菜宫保鸡丁用的是鸡脯肉，使用油酥花生米和干辣椒节，味必须是辣型荔枝味。辣椒节炸香，突出糊辣味。
第三个，夫妻肺片
血腥名字背后的美味佳肴
夫妻肺片夫妻肺片”原本并不叫做“夫妻肺片”，而叫“夫妻废片”
因其原料是从废弃的内脏堆中翻捡出来的，加工时又都切成薄片，故称其为“废片”
夫妻肺片口感极佳，适合大多数人的口味。
第四个，毛血旺
毛血旺川菜中一道不可多得的美味佳肴。
毛血旺以鸭血毛肚百叶等杂碎为主料，烹饪技巧就是以煮为主，口味不用说，肯定是麻辣这道菜，起源于重庆，流行于重庆和西南地区。
第五个，麻婆豆腐
麻婆豆腐一道国宴不可缺少的名菜哟！
麻婆豆腐是由一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创的，因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”。
很棒的一道菜，小编超爱。
第六个，辣子鸡
辣子鸡辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，其中以重庆辣子鸡最为著名。
吃辣子鸡，给你说是鸡肉，还不如告诉你几乎是一盘辣椒呢。
吃这道菜的精髓在于满盘鲜红的辣椒里找鸡丁，就和连连看一样，考验你的双眼，你没听错，吃这道菜跟完事的。
第七个，东坡肘子
东坡肘子这道菜是大文豪苏东坡所创造的。
东坡肘子的特点就是肉质细嫩，肥而不腻，粑而不烂。
这道菜非常有光泽，看起来就十分的诱人，但是属于大荤菜，调料也比较重，老年人应该少吃，对身体不好。
第八个，鱼香肉丝
鱼香肉丝这道菜是鱼香味型的代表菜，它具备了咸甜酸辣的特点。
经常开玩笑鱼香肉丝为什么没有鱼，老婆饼为什么没有老婆。
鱼香味，其实就是川菜的一种烹饪方法！
这道菜真是让人回味无穷，小编最最最喜欢的下饭菜之一。
第九个，清蒸江团
清蒸江团清蒸江团，是四川乐山地区特色传统名菜。
是用江团和火腿等为原料，通过一系列的工序制作而成的。
这道菜不光外型美观，而肉质肥美细嫩，汤清味鲜，是一道非常不错的养生佳品。
第十个，开水白菜
开水白菜这菜看似朴实无华，清水上面浮着即可白菜，看起来肯定没有味道，实则不然。
这道菜，不见一点油，但是吃到嘴里，香味浓醇，汤味浓厚，是一款高级清汤菜。
这道菜，看似普通，但是一口下去，你就能感受到不简单了，胜过万般佳肴。
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