一家家常菜馆能火成什么样？
这是小编在本周一中午拍摄的画面
连多数饭店都愁客的周一中午都是爆满的
大伙看出来了吧
这就是位于南沙街的胖姐家乡菜
大家已经非常熟悉这家店了
那为什么今天再次推荐呢？
因为出新品了！
隔着屏幕都能馋得你流口水！
新品一：手撕熏鲈鱼
选材要讲究才有好味道
选择产自渤海黄海之间的野生鲈鱼
生长周期长营养价值高
用葱姜蒜桂皮香叶白芷纯净水盐味酱油等调料
腌制12个小时
腌制好的鲈鱼要经过十多分钟的蒸制
接下来才到关键的一步——熏鱼
不是咱们大连做熏鱼的办法
而是采用东北熏酱手法
用糖和茶叶一起熏制
十多分钟后
大铁锅里的鲈鱼就上色了
看这色泽太诱人了！
既有东北熏酱的味道
又有鲈鱼独有的肉质口感
这个熏的火候掌握得好
一点也不咸
鱼肉的鲜完美保留
小编特别推荐！
新品二：排骨压山药
选用瓦房店炮台镇散养山林溜达猪净排
肉质鲜嫩口感好
山药也要选最有名的河南焦作的铁棍山药
这道菜的做法比较复杂
用压锅菜的形式
加上厨师长秘制的料汁调味
这道菜以甜味为主
排骨香嫩山药软糯
绝对一口就把你的舌头征服！
大伙都知道，胖姐家乡菜可是全年火爆，据小编了解到，每天平均多桌，最高翻台率达到11台。一个家常菜馆能这么火，真是不多见，主要还是把老百姓的需求放在了第一位。
无地沟油无色素
无任何添加剂
保证所有食材的健康
性价比超高味好量大
刚才咱们介绍过的
那么一大盘排骨压山药只要58元
那么一大份熏鲈鱼也只要58元
难怪这家店获得了这么多的荣誉呢！
来胖姐家乡菜
除了刚才介绍的新品
还有几道必点的老菜——
经典味道一：功夫虾爬汤
虾爬汤已经推出五年了
是老板精心研发的
这道菜还拿过金奖呢！
用活虾爬子搅碎取肉
然后再在热水聚成滑熬成汤
这种天然食材造就的鲜
绝对可以一直勾住你的味蕾
经典味道二：私房鱼块
这道菜是老板在四年半前
结合粤菜和大连海鲜研发的
外酥里嫩格外鲜美
经典味道三：麻婆豆腐
你看这个麻婆豆腐像是只卖2块钱的吗？
由20年经验的老师傅点的卤水豆腐
配上上等的牛肉末和自制的调味料
既有川菜的鲜香麻辣
又有大连人喜爱的软嫩爽滑
店里还有一大特色标志
就是免费的农家碴子粥和小菜
这么多年了
碴子粥和小菜的品质一点没改变
粥还是那么粘稠小菜还是那么新鲜！
以口味取胜以高性价比闻名
这样一家火了五六年的家常馆子
是否让你无法拒绝呢？
大连胖姐家乡菜
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