这是一道比较有名气的美食菜品，相信很多人都不仅是听说过，也是吃过的，其麻辣鲜香，荤素搭配真的是绝了，超级下饭又好吃，下面请看详细制作方法！
第一步：准备食材
1.这道菜比较灵活，配菜可以根据自己的喜爱随意搭配，今天我们选择的配菜有金针菇，上海青，豆腐皮，黄豆芽各适量，小葱，生姜大蒜各适量，猪血或者鸭血一块，午餐肉或者火腿肠都可以，新鲜毛肚适量，有条件的可以加一点鱿鱼花等等……
2.把需要清洗的食材清洗干净，然后开始处理食材，生姜大蒜切末，小葱切葱花，配菜清洗干净根据自己的需要处理好，午餐肉切片，鸭血切片，毛肚切丝，各自装好备用！
第二步：开始制作
1.起锅烧油，生姜大蒜干辣椒爆香，下入豆瓣酱和火锅底料炒香，然后加入适量清水，调入味道盐，胡椒粉，生抽，十三香，鸡精味精适量！
2.水开倒入蔬菜煮熟，然后用漏勺捞出放入碗中垫底，再次放入午餐肉和鸭血，煮一分钟左右倒入毛肚，煮好之后倒入素菜上面。
3.浇油，这是很关键的一步，在煮好的毛血旺上面撒上葱花，蒜泥，干辣椒花椒，适量白芝麻，然后起锅烧上热油，油冒烟即可浇在辣椒上面激发出香味，最后可以再撒上一点葱花或者香菜点缀一下即可！
就这样一道家常版的毛血旺就制作完成了，喜欢的朋友记得点赞
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