中国八大菜系，川菜最受欢迎，它能“称霸”第一吗？
中国有八大菜系，每个菜系都有各自的特色，都符合各自地方人的口味。今天我们就说说川菜，川菜是四川、重庆地区的菜系，人们对川菜的印象就是辣。川菜的辣和湘菜的辣不同，川菜是麻辣，湘菜是香辣。湖南喜欢更纯粹的香辣，而四川人喜欢独特的麻辣。
要说吃辣，四川人是比不过湖南人的，就是因为湘菜的辣太过头了，所以不想川菜一样广为流传。现在川菜能够成为家家户户的家常菜，就是因为川菜的口味更合大众。但是也有不吃辣的人，就比如广东，这个地方的人大多是不吃辣的。
川菜现在是流传最广的菜系，只是在国内，不像粤菜，在海外也比较普遍。但是川菜因为价格实惠，适合普通老百姓，所以很多地方的人吃饭都会选择川菜。因为川菜口味重，好下饭，人们的口味也越来越重，所以川菜就成为他们最佳的选择。
不管什么事情人们都喜欢争个高低，就比如八大菜系谁才能“称霸”第一。川菜是最受欢迎的菜系，它能“称霸”第一吗？也不能！因为川菜的口味比较重，比较平民化，和鲁菜、粤菜、淮扬菜真的没法比。说历史悠久程度，鲁菜可以排第一，说知名度，粤菜可以排第一，说精致程度，淮扬菜可以排第一。如果说中国人的喜爱程度，川菜还可以勉强排第一。
川菜其实并不是只有麻辣，川菜的味型是非常丰富的，除了麻辣，它还有鱼香、怪味、椒盐、红油、蒜泥、姜汁、茄汁、酸辣、椒麻等24种味型。除了这些重口味的味型，它还有一道十分清淡的名菜，叫做开水煮白菜。这道菜和川菜显得格格不入，但是它确实是川菜大师所创的。
最后我想说的是八大菜系都有特色，谁能称霸第一，真的不好说。每个人心中都有自己喜欢的菜系，那个菜系就是可以称霸自己心中的地位。
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