#01
山东鲁菜
说起山东的鲁菜遍布的不说一下鲁菜的特点，鲁菜选料考究，讲究刀工细致，擅长猪牛羊的烹饪，同时在大众菜系中，鲁菜比较考究的是配料的味道，鲁菜的大众菜系喜欢将葱姜蒜的味道发挥的淋漓尽致。鲁菜在春秋时期就已经产生，随后经过历朝历代的打磨和发展研究，不断的完善，不断地进步，最后形成了今天的鲁菜菜系。（鲁菜：山东凯瑞、山东蓝海等）#02
四川川菜
川菜就是起源于四川等地的菜系，川菜以辣文明，说到川菜让人不得不提的就是麻婆豆腐，重庆的火锅同样也是辣，但是他与川菜的辣还是有所不同的，川菜的辣不只是干辣，在辣味中还透露出浓浓的香味，川菜的另一个特点便是，以善用麻辣调味著称。主要特点在于味型多样，即复合味的运用。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，配出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼泡椒鸡脚香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓。（代表品牌：眉州东坡、颐之时酒楼、俏江南等）#03
安徽徽菜
安徽菜又称"徽帮"、"安徽风味"，徽菜的特点:清雅纯朴、原汁原味，徽菜讲究的是一个细字，不论是从配菜的选着，刀工的处理，还有就是在材料的制作过程，菜品的加工和处理上无不细致入微，徽菜经常嘲笑鲁菜“粗”所谓的粗就是将鲁菜并不在意细节，对于材料的掌控不如徽菜来的细致，这就是徽菜最大的特点。（徽菜代表品牌：徽商故里、安徽人家、披云徽府、徽商小镇等）三种菜系相信很多人都吃过，那么你更喜欢哪种菜系呢？对于中国的八大菜系你还有什么了解？一起来分享一下吧。点击下方卡片
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