到了自贡，别着急下饭馆，可以先去泡泡当地茶馆。北京有一个经典的相声段子叫《报菜名》，自贡茶馆里的丑角会演出《报菜名》的盐帮菜版本。
据说是自贡名人、巴蜀第一才子魏明伦整理的。
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盐帮菜无汁葱烧鲤鱼、葱汁岩鲤鱼、红烧坨鱼、菜薹鲢鱼、酸菜鲫鱼、脆皮鱼、李氏醪糟鱼、王氏豆腐鱼头、张氏清蒸团鱼、李家湾退鳅鱼、船工号子鱼、赵化粉蒸鱼、富顺花泥鳅、芙蓉乌鱼片、王井乌鱼仔…
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