中国人对于吃是非常的讲究，自古民以食为天，古人们把吃饭看做是跟头等大事。不同的地形地貌所形成的饮食文化也不同，比起其他国家，中国堪称美食大国，包罗万象，酸甜苦辣咸各有味道。在中国的主流社会中，流传着八大菜系，鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽，分别代表的是炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖等。
八大菜系可谓是整个中华味道的浓缩和净化，如今接受度最广的莫过于川菜，在大街小巷都能够看到许多的川菜馆，火锅更是风靡全国乃至走出国门，征服了不少的外国人。在川菜中有许多非常经典的菜肴，但是能够登上国宴的却非常的少。说到国宴，那档次必然是最高的，用于招待国宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。
能登上国宴的菜，无疑是走上了此生巅峰，制作国宴的大厨，自然也是顶级的大厨了。大家都非常的好奇，国宴上的菜到底是怎样的，近来，当镜头扫过桌面时，一道菜引起了网友们的热议，那就是有一道菜看上去非常的平平无奇，就像是开水煮白菜。不少人表示，怎么能让重要的外宾吃开水煮白菜呢？那么，这道菜到底有什么特殊之处呢？
“开水白菜”已经是国宴中的经典菜肴而来，是川菜中的佼佼者。说到川菜，很多人的第一印象就是辣，其实，川菜大有乾坤，例如这个“开水白菜”，整个制作过程是非常复杂的，看似简单的一道菜，却包含了非常多的学问和讲究。白菜虽然很常见，但确实选择东北的白菜心，营养非常的高。
所用的汤汁并不是白开水，而是鸡汤，用鸡汤和排骨一起熬煮，然后用滤网过了数十遍，使得最后呈现出来的汤汁看上去寡淡清澈，实则味道极为浓郁。最后呈现出来的效果，看上去非常的普通，其实一口下去，就能够感受到这道菜不简单。
能够登上国宴的菜，果然非同凡响，连含义都如此的深广。对此，您怎么看呢？如果您喜欢这篇文章，可以转发收藏分享给您的家人朋友哦！
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