相信大家都知道我们国家的饮食文化非常博大精深，光是菜系就有8种之多，在各大菜系里面我相信最受大家欢迎的，近年来应该就是川菜了，川菜就是起源于我国的四川地区，历史已经非常悠久，并且很多川菜现在都非常经典，随着我们生活水平的提高，现在的川菜馆也开遍了我们国家的大江南北，很多人在自己的家乡都能品尝到川菜的美味，但是我相信有一些第1次去吃川菜的人都不知道要点什么菜好，总是害怕点到不好吃的菜，今天我就给大家介绍这四道菜，以后去川菜馆吃饭点上，老板都以为你是行家。
第1道必须点的川菜就是水煮鱼，很多人都特别爱吃鱼，但是制作鱼的过程并不是那么简单，特别是制作水煮鱼，，里面要用到的食材非常多，并且在四川地区制作这道水煮鱼，要用的鱼也非常讲究，一般都会用黑鱼，因为选取黑鱼的话肉比较厚，鱼刺比较少，并且也更容易入味，吃起来也更加香，并且一些平时不爱吃海鲜，害怕比较腥的人也不用担心，水煮鱼里面因为用了比较多的香料，还有辣椒，吃起来一点也吃不出鱼的腥臭味，取而代之的却是麻辣鲜香，所以大家可以放心的点上这道菜。
第2道必须点的菜就是回锅肉，很多人去吃川菜的时候，都必须会点上这一道回锅肉，在我们平时吃的时候，五花肉可能一般都是用来做红烧肉，但是红烧肉吃多了会觉得非常腻，回锅肉却不一样，因为回锅肉在制作之前会先经过煸炒，并且里面的油脂已经大部分被炒出来了，所以在制作的时候吃起来就不会油腻，而且还会有一种在吃烤肉的感觉，但是却更胜于烤肉，一口肉一口饭，真的非常过瘾。
第3道菜必须减的就是麻婆豆腐，麻婆豆腐很多人不知道，但其实这也是一道川菜，很多人平时去饭馆里吃饭都会点上麻婆豆腐，因为这道菜是一道非常下饭的菜，平时大家觉得去吃川菜的时候点的肉类比较多，这时候点上一道麻婆豆腐，不但可以解解腻，而且还可以给大家补充营养，川菜里的豆腐吃起来吃，所以更有味道，而且更加香辣，是因为这些豆腐在制作之前都会在上面扎上一些小孔，然后制作的时候豆腐就会充分吸收汤汁，吃起来特别香，所以大家下次去吃川菜的时候，不妨点上这道菜试一试。
最后一道要点的菜就是醉八仙。这道菜不是辣菜，而是一道饭后比较甜的汤，这道菜在川菜里也是非常有名的，很多人去川菜馆吃完了一顿辣辣的菜肴，都会点上这道菜来清理一下肠胃，喝上一口甜汤，真的是感觉非常幸福，不知道你们都爱吃哪道川菜呢？
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