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四川十大最有名的菜,全吃过的,请允许我喊

川菜即为四川菜系,是中国传统的4大菜系之一,川菜特色,鱼香味、麻辣味、酸辣味、怪味等,代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉等,其他经典菜品有:棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。

下面小编为大家介绍四川最经典十大的名菜(排名不分前后)

1:回锅肉,回锅肉主要原料是猪后臀肉(首选),青椒,蒜苗(各家不同),

调料:豆瓣酱(有咸味),豆豉,白糖,生姜,大蒜,盐(需考虑豆瓣的盐分),甜面酱

口味:色泽红亮,咸鲜微辣,略带回甜

2:宫保鸡丁,宫保鸡丁主要原料是鸡脯肉,花生米,玉米粒,火腿丁。

调料:干辣椒、花椒、色拉油、食盐、料酒、味精、酱油、白糖、醋、水淀粉

3:夫妻肺片:以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料配以辣椒油、花椒面等辅料,卤制而成。不管是色泽还是口味绝对是一流的,

4:毛血旺;主要食材鸭血(个别有用猪血),黄豆芽,鳝鱼,猪肉,毛肚,黄花菜,鱿鱼,午餐肉。口味:麻辣烫嫩鲜,味浓味厚

5:麻婆豆腐,是四川省地方传统名菜之一,主要调料:豆腐,肉末,辣椒,花椒,豆豉,豆瓣酱,花椒粉,盐,熬制的花椒水,牛肉干/新鲜猪肉,油,葱,南豆腐,姜,香菜,蒜。特色:麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活

6:东坡肘子:东坡肘子是四川特色菜品之一,肥而不腻、粑而不烂的特点,色香味俱全。

7:水煮牛肉:此菜麻辣味厚,滑嫩适口,香味浓烈,具有川味火锅麻、辣、烫的风味。主要食材牛肉,豆芽,鸭血,肉汤,莴笋,粉丝。

8:鱼香肉丝;鱼香肉丝是一道传统的川菜,特色:咸,酸,辣,甜,鲜集一身

9:清蒸江团;肉质肥美细嫩,汤清味鲜。年9月10日,“中国菜”正式发布,“清蒸江团“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

10:钵钵鸡:钵钵鸡是四川的非常有名的一种小吃,以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。




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