辣椒原产于南美洲，15世纪末哥伦布发现美洲大陆后将其带回欧洲，明代末年传入了中国。如今辣椒在我们的生活中随处可见，也叫作辣子、秦椒等，既能作为蔬菜直接食用，也可以作为香辛料用于多种菜品的调味。我国四川、湖南、贵州、云南、江西等省份都是有名的“无辣不欢”地区。
辣椒在内陆省份来说几乎全吃，南方除了长三角珠三角周边一带和福建沿海，就没有不吃辣的省份，云南贵州四川重庆湖南湖北江西广西包括陕西也能吃辣，但是每个省份也对应着不同的辣味口感，对陕西来说的特辣可能在其他省份只是微辣，所以今天给大家盘点一下我国最能吃辣的省份，并将它们进行排名，看看有没有你的家乡上榜。
第五名云南
云南是我国产辣椒的大省，其境内生产的德宏“涮辣”是云南最辣的辣椒，也是世界最辣的辣椒之一，据说与印度魔鬼椒不相上下，之所以叫涮涮辣，就是因其只要在蘸水中涮一涮即可，否则辣度常人很难承受。据说云南人吃芒果还要沾着辣子吃，你说厉害不厉害？
第四名江西
江西作为湖南老表，吃辣那也是一等一的，所谓湖北不怕辣，江西辣不怕，你就知道其中的厉害了，境内有一种特产叫作枫树辣，是江西余干县的地方名优特产，听说因其独特的风味非常受欢迎，而且零售价还不低。
第三名是四川
说到四川，似乎是在说到了辣椒界里的老大哥，人们提起辣椒，似乎就只想到川菜。明清时期辣椒的传入，使近代川菜最终形成"一菜一格，百菜百味"、"清鲜醇浓，麻辣辛香"的特点，并发展成为中国菜的第一菜系。四川的辣是以香辣为主。
第二名重庆
重庆与四川菜同属川菜，但重庆的辣是以麻辣为主，重庆是无辣不欢，因为重庆同贵州一样地处山区，冬季连绵阴雨。再加上重庆靠江，水汽散发不足而存积有余。所以久居江边、山脚讨生活的重庆人就习惯了用辣椒花椒等燥火祛湿的食物来调理自身了。
第一名湖南
湖南在国内有着吃辣之王的称号，如果说湖北是不怕辣，江西是辣不怕，那湖南就是怕不辣，当年以后辣妹子火遍全国让所有人知道了湖南人吃辣的性格，湖南人的吃辣，确实是异常厉害的，厉害到将吃饭时辣椒与米饭主食各占一半的地步，而且这种厉害角色的人数比例，也是在各省中最高的，分布最广的！
其实适当吃辣是非常有助于人们身体健康的，辣椒之所以辣是因为它含有一类独特的活性物质——辣椒素。大量研究表明，辣椒素具有多种生理功能，包括增进食欲，促进消化，促进脂肪代谢，降脂减肥，祛风湿，保护关节健康；降血压和降胆固醇，保护心血管系统；抗癌等。所以辣椒不仅营养丰富，还是一味“良药”呢。
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