中国的美食种类有很多，因此中国最不缺的就是吃货，他们最喜欢的事情就是品尝各种美食的味道。不仅有各种各样的家常菜，还有很多的地方特色菜。这些地方特色菜的口味与当地的风俗和饮食习惯息息相关，特色菜口味独特，不仅本地人爱吃，很多外地人也爱吃。这些地方特色美食不仅好吃还下饭，深受大家的喜爱。特色美食—宫保鸡丁，香辣而味浓，川菜中的不得不提的经典佳肴。宫保鸡丁是川菜中的不得不提的一道经典佳肴，香辣可口还下饭。小编今天给大家介绍的就是美味宫保鸡丁的做法。
宫保鸡丁的做法培训
By杰米
配料：
鸡脯肉克、花生克、葱1根、蒜3瓣、醋1勺、料酒1勺、水淀粉10克、豆瓣酱1勺、白糖20克、生抽1勺
烹饪步骤：
1.蒜切沫，葱丁
2.花生米炸出
3.鸡脯肉切丁，加盐，味精，料酒，蛋液和淀粉上浆并在3成油温划出
4.糖20克，醋一点（不漏酸头）一点淀粉，味精，料酒，水，对成汁
5.油10克，蒜爆香加郫县豆瓣酱炒出红油。倒入主料，大葱，对好的汁翻锅即可。
烹饪小贴士：
1.宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。2.宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。3.鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且易于消化吸收，鸡肉中的营养物质有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
大家是喜欢吃宫保鸡丁，还是喜欢吃麻辣鸡丁呢？
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