传奇经典川菜：水煮肉片，榨菜肉丝
这是天使拍给我的任务，它让我拥有神一般的嘴巴，可以品尝万物，在美食的世界里游走混荡。我们的祖先也很荣幸拥有嘴巴这一神奇的物件，所以他们比我们更懂得新鲜美食，在生活中享受美食。酸甜苦辣咸也是诞生在我们对美食的喜爱之下，而这简单的五味互相搭配而成的千百种滋味更是让人流连忘返。美食滋味千百万，对于喜爱食辣的食客们来说，川菜的麻辣风味或许就是他们的所爱吧。本期资讯，小编继续为大家带来美味的川菜，快跟着小编的步伐一起来看看吧。
水煮肉片
制作材料：新鲜瘦肉克、豆瓣酱一勺、干辣椒五个、花椒适量、辣椒面一勺、姜一块、蒜五瓣、小葱一根、生抽酱油半勺、食盐少许、水淀粉适量、高汤适量、料酒一勺、嫩豆腐一块、绿豆芽克、娃娃菜50克、食用油适量
制作方法：1·新鲜瘦肉洗净切成肉片放入碗中，碗中加入适量白砂糖、少许食盐、生抽酱油和适量水淀粉腌制二十分钟备用。姜洗净切成姜片，小葱以及切成葱花，嫩豆腐改刀切成豆腐块。取一个大碗，碗底平铺好娃娃菜备用。起锅热油，锅中放入蒜瓣和蒜片小火煸香，锅中放入绿豆芽翻炒至豆芽变软盛出。利用锅中剩余食用油，放入事先腌制好的肉片翻炒至肉片盛出。
2·锅中继续加入一勺豆瓣酱翻炒出红油，加入干辣椒、辣椒面和花椒粒继续小火爆香。锅中倒入适量高汤熬煮至锅中汤汁沸腾。放入事先炒好的绿豆芽、肉片和嫩豆腐下过，加入食盐适量、味精调味，待锅中汤汁变少（汤汁略多于菜品即可）倒入事先铺好娃娃菜的碗中。起锅，锅中倒入适量食用油，撒入适量花椒。待锅中油温热，热油均匀地倒在煮好的菜品上即可。
榨菜肉丝
制作材料：榨菜50克、新鲜瘦肉克、蒜三瓣、大蒜一根、食盐少许、味精适量、生抽酱油半勺、食用油适量
制作方法：新鲜榨菜洗净切成榨菜丝，瘦肉洗净切成肉丝，蒜去皮洗净切成小块、大蒜洗净蒜叶切片。所有食材洗净切好备用。
2·起锅，锅中倒入适量食用油。待锅中油温热，放入蒜瓣小火爆香。待锅中闻到蒜香味时，放入榨菜丝中火翻炒一分钟。锅中加入事先切好的肉丝一同翻炒，待瘦肉变熟加入蒜叶一同翻炒。锅中加入适量生抽酱油、少许食盐和适量味精调味。最后大火爆炒出锅即可。
美味的两道川菜就制作完成了，小伙伴们都学会了吗？本期资讯到这就结束了，
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