麻花香辣虾:成菜别具一格。麻花酥脆，大虾酥香，回味带香辣，是佐酒的佳肴。
食材原料:泰虾克，姜10克，蒜10克，盐5克，味精5克，秘制香辣酱30克，红小米椒20克，青小米椒20克，吉士粉适量，玉米淀粉适量，蒜苗颗30克，陈氏细麻花克，色拉油克。
做法:1大虾去虾线，剪去头壳尖部，虾背处开浅刀备用。
2初处理好的大虾放在大碗中，加适量盐，吉士粉，玉米淀粉，搅匀。
3锅中烧油至五成油温左右，下码好味的大虾入油锅略炸至金黄色，沥出备用。
4锅中留底油，下青小米椒，红小米椒，姜片，蒜片略炒，速下秘制香辣酱炒香，再下炸好的大虾炒香，加入味精，盐调味。最后下蒜苗颗，陈氏细麻花炒匀，起锅装盘。
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