清蒸桂鱼，清蒸鱼，是广东人中吃鱼最普遍的一种吃法，即保留了鱼的鲜美，还有做法比较简单，粤菜中的鱼，基本都是这样的清淡和保留原味。
川菜水煮鱼，水煮鱼的前身就是重庆的火锅鱼，继承了四川人一贯喜爱的麻辣口味。自从年在重庆的厨艺大赛上一举获奖后便很快流传到了全国各地，麻辣鲜香，不负美名。
徽菜黄山炖鸽，黄山菜鸽与黄山山药隔水炖制而成。汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药清香爽口。此菜鸽肉滋味鲜美，营养丰富，易于消化，传说有补脑健肾、增强记忆力的食疗功效
徽菜的符离集烧鸡，这道菜从发明道现在已经有多年了，非常的好吃，可以说是吃到骨头都非常的有嚼劲！
百鸟朝凤是一道传统湘菜，看名字是一道讲究艺术的菜，它象征欢聚一堂，其乐融融。
徽菜的“红沙果子狸”，一道做工非常讲究的菜，你可以看出来它是什么食材做的吗？
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