文
AI财经社姜弋
编
鹿鸣
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5月11日，一则“后厨员工在操作台吐口水”的视频在网络流传。据了解，该员工所在餐厅为西安“苏福记”城市立方店，隶属于陕西苏福记酒店管理集团。
11日下午，陕西苏福记集团发布致歉信称，就媒体报道城市立方店菜品出现烟头，后厨员工操作台违规吐口水现象导致严重的食品安全事故，表示十分惭愧并向顾客致歉，希望大家能给苏福记一个改正错误的机会。
陕西苏福记集团表示，此次事件的主要原因在于管理上的监管疏忽，对于员工的操作规范、岗前培训，以及卫生制度的执行落实不到位造成的，并表示愿意对此事件承担所有的法律和经济责任。
陕西苏福记集团还称，将对全员进行食品安全培训，配合执法部门调查，对当事人以及当事店面管理层作出严肃处理等。
公开信息显示，陕西苏福记集团成立于年，现已形成苏福记、苏乞儿、川西坝坝火锅等品牌。其中，苏福记是该集团旗下的一个川菜连锁品牌。陕西苏福记集团
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