川菜是大家现在的餐桌上不能缺少的美食，无论你走到中国的大江南北都能看到川菜的身影，下面咱们介绍几款川菜的家常做法，放你在家解馋又解闷！
水煮肉片主料：猪肉，油菜
调料：色拉油，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，花椒，干辣椒，水，味精，鸡精
做法：猪肉切片，上浆，油菜切段
锅入色拉油烧至四成热入肉片滑油，锅留底油下入花椒，辣椒，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱爆香，然后下入水，放入油菜，捞出放入碗中，接着把肉片放入汤中调味，勾芡出锅装入油菜的碗中，最后烧热油放入花椒，辣椒，碗中放入蒜末，把热油浇在碗中即可。
干煸豆角主料：豆角，肉沫，芽菜
调料：色拉油，花椒，辣椒，豆瓣酱，盐，味精，花椒油，葱，姜，蒜
做法：过去色拉油烧至5成热炸豆角制熟，锅留底油下入花椒粒，干辣椒，豆瓣酱，葱，姜，蒜，放入豆角，加入盐，味精翻炒均匀后加入花椒油即可
鱼香肉丝主料：肉丝，笋丝，木耳丝。
调料：色拉油，（葱，姜，蒜，豆瓣酱，）白糖，醋，盐，味精，水淀粉
制作：锅内放入色拉油，烧四成热下肉丝滑油，锅内留底油，放入葱姜蒜豆瓣酱爆香，然后放笋丝木耳丝翻炒，下滑好的肉丝，加剩余调料最后勾芡出锅装盘即可！
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