本文转自：四川观察
春节是中国传统文化中最重要的节日，年夜饭则是春节里最具有“仪式感”的内容之一。
在做好疫情防控的前提下，为了保障市民度过一个欢乐祥和的虎年春节，1月25日，成都市商务局发布了虎年年夜饭指南，结合春节期间市民消费需求，聚焦成都名菜，推出家成都餐饮名店清单以及订餐信息，鼓励广大市民网上订餐、预约就餐、错峰用餐，倡导餐饮门店和平台提供送餐上门服务，让市民在家也能享受“舌尖上的美味”。
“今年年夜饭指南最大亮点是道成都名菜和首版（年）成都米其林指南联袂向市民推荐。”成都市商务局相关负责人在接受采访时表示，一方面，经过市、区（市）县两级的遴选，相关商（协）会和广大市民代表参与，川菜大师、川菜名家评定，首次推选出道成都名菜及其代表店。其中既有陈麻婆豆腐、夫妻肺片、赖汤圆、钟水饺、龙抄手这样的老字号，也有白果炖鸡、回锅肉这样的经典川菜，还有简阳羊肉汤、邛崃奶汤面、新津柚花柳勾鱼、双流老妈兔头等特色菜，“有着强烈地方特色，承载了深厚的城市文化。市民朋友只需按图索骥，就能轻松品味到正宗成都味儿。”“我们还出版了《成都美食简明攻略》，各大书店有售。每道菜都有制作方法讲解视频，市民朋友在家就能跟着川菜大师学做名菜，享受做年夜饭的乐趣。这些视频在成都市商务局官微也可观看。”另一方面，米其林已正式发布了首版（年）成都米其林指南，包括1家二星餐厅，8家一星餐厅，13家必比登推介餐厅和28家米其林指南入选餐厅，成都成为继北京、上海、广州后中国内地第四个拥有米其林餐厅的城市。“这个春节，大家可以利用闲暇时光，去这些餐厅打卡。”
记者看到，指南中推出的年夜饭种类丰富，既有正餐团年饭，也有小吃、熟食、卤味、火锅等各类特色套餐，菜品涵盖风味小吃、精烹大菜、经典汤品和特色点心等，热菜、凉菜、预制菜一应俱全。“除成都市商务局推出的订餐清单外，我们还鼓励各区（市）县、有关商协会、外卖平台、连锁餐饮企业等推出各具特色的年夜饭订餐信息和优惠活动。”在目前的疫情形势下，不少商家推出了预制菜、半成品菜，并提供线上线下订餐服务，利用
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