最近听说有川菜大师去香格里拉当大厨了，
这不稀奇。
可关键是这家餐厅人均竟然才￥80！
而且没有服务费和包间费！
什么情况？
别着急，饭团先帮你们试一下真假。看看这家餐厅的情况到底咋样~
第一步：货真价实，五星级酒店√
第二步：环境，二楼，有靠窗√
有包间√
踏进去的时候先跟服务员确认了一下，无包间费√无服务费√
因为有预约，所以菜单已经打印好放在桌上了：
同样因为有预约，所以菜上得非常快。
特色卤鸭头：￥8元/只，这里是4只，一共￥32
第一道菜上来的时候就镇住了，有一种不知道自己在哪儿的感觉
鸭头打整的很干净，肉嫩，也很容易啃。
卤味挺鲜挺浓，唯一的缺点就是花椒多了点儿，味道略麻~
香椿鸡豆干：￥19
临时修改了一下，这是豆芽鸡豆干，豆芽是厨房自己发的新鲜豆芽。
鸡豆干细条有点儿嚼劲，很清新。
只有一个问题：这摆盘也太像西餐了点儿…
钵钵鸡：￥2/串
其实刚进门的时候就发现了这个，四大盆摆在门口，相当错乱，不过看起来蛮吸引人的~
食材很新鲜，品相上比苍蝇馆子要好相当多。
同时每一串的菜挺大，建议一次少点几串，免得点多。
红油很香，味道稍微偏清淡点儿，要是配上个干碟子就相当爽了~
干煸肥肠
味道相当好！肥肠里面保留了肠油，外面又煸得很干，有点酥酥的口感，一口咬下去干香和油爆都有了！
干煸牛肉丝
牛肉炒得很干，每一根都很有嚼劲，干香，适合下酒。
沸腾鱼
这道菜一端进来就觉得整个包间里都是香味，口水一哈就下来了~
鱼肉果然细嫩入味，连下面的豆芽都被翻出来吃得一干二净。
就是肉稍微少了点点，没吃的感觉~
水煮牛肉
水煮牛肉这种经典川菜，其实最能反映厨师的水平。
红油香而不燥，牛肉嫩，但是不过分嫩，蔬菜不水不老，刚刚好。
石锅千叶豆腐
非常让人惊艳的一道菜！
豆腐炸得刚好，里面还是嫩得，外面是家常豆腐的炸法，油都控掉了。
肉末的味道都浸到豆腐里了，吃饭太棒！
夫妻肺片
肉、头皮、肚摆得很整齐，这道菜整体味道上无功无过啦，不出彩。
最后这道鸡豆花配牛肉焦饼还是比较厉害：
作为不辣的经典川菜鸡豆花，听说做法是用鸡胸肉锤成蓉，剔除细筋，然后加姜葱水、蛋清、盐、水淀粉、调成肉蓉浆，倒入清汤里冲，微火煮定型，小火再慢慢的焅熟…
好复杂！总之吃起来整个就是一个字鲜~
多啰嗦几句，这个菜，是最不讨好的菜。
做法复杂容易失手，弄不好味道口感差，用厨师的话说就是最盘手，费力不讨好。所以基本上很多餐厅不做这个，好多人不会了。
而且要配上麻辣的牛肉焦饼：
全家福：
预定的团餐，最后还送了一份水果。
服务：擦手毛巾、倒水、换渣盘，整体没有任何可以挑剔的地方~√
打个总结：
总体味道、分量都很不错，有一半以上的菜让人满意
夫妻肺片可以再改进一点
请长辈和请客户什么的，环境服务逼格不要太高！
结论：
讲真的，现在的酒店也是拼了…
人生如果没有梦想，那和咸鱼有什么区别？
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