在临沂或者在全国来说都能吃到四川的火锅，四川菜也不少，比如：麻婆豆腐、酸菜鱼、宫保鸡丁之类的也比较家常，但是想找一家正宗的四川菜馆倒是不多，个人印象中川菜的特点就是麻辣、其实还有一点就是实惠，之前在外地吃过不少的川菜，但是在临沂却不是很多，朋友说临沂有一家非常不错，于是就带着几分的好奇来看看怎么样？这家店叫四川酒家，在沂蒙路上，导航红方红影城就能找到，非常容易找，门头不小，也比较好找，红色的门头也比较显眼。环境也还可以。特色菜：酸菜鱼、宫保鸡丁，水煮肉片，毛血旺、水鱼鱼、回锅肉也是我们日常所能接触到一些菜。今天我们就介绍两个比较特别一点的吧，毕竟以上这几个也是他们家比较拿手的，介绍也没啥意思干煸牛肉：牛肉切得非常细，这一点还是非常佩服厨师刀功的，没两下子想切的又细又匀又快还是非常难的，肉是过过油的，然后用辣椒炒，看着满满一盘红红火火的，其实并不是特别辣，吃起来非常香，特别是卷临沂的煎饼，不过四川人应该只米饭而不是煎饼，那倒有点可惜了。香辣虾：做法上跟干煸牛肉差不多，这里推荐她主要是她里面有比较大块的锅巴，这是我在别的饭店没有吃过的，有的饭店也有这么做的，只不过锅巴比较小，而他家的就比较大，非常过瘾。他家的川菜做得确实比较正宗，个人感觉川菜做起来也难也不难，难的是各种原材料一定要好，操作流程上要比鲁菜容易一点。不知道大家感觉他家的川菜如何呢？有喜欢的小伙伴可以去尝一尝。
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