中国人很擅长做各种鱼，无论是清蒸还是红烧，都非常的美味。但是有的鱼腥味比较重，所以必须要将它去除干净，吃起来才好吃。但是厨房小白往往不知道怎么样来去除腥味，下面就来教大家几个非常实用的去除腥味的小要点吧！首先第1个，我们在购买的时候，一定要购买非常新鲜的鱼。不要买一些半死不活的，这种拿回来腥味就比较重。并且买回来之后我们可以用清水先养一下，可以在水里面再加一些盐，鱼通过身体循环和排泄，这样可以充分地让它体内的土腥味给去除掉。第2步我们要去腮线，腮线很多朋友不知道什么地方才是。其实就是在它鱼鳃的下面，将它切开。里面有一条白色的线，我们将这条线给轻轻地扯出来，不要扯得太快，不然就扯断了。完整的抽离出来之后，在烹饪的时候腥味就会少很多。我们将鱼刮去鳞片，掏去肝脏之后，一定要将它腹部里面的黑膜给刮去。它的腥味也很大，用水一边冲洗，一边用手或者刀将黑膜全部都去除干净，如果在外面购买的时候，师傅帮你处理鱼的话，它一般也会帮你剔除干净的。然后我们要学会用一些调料来进行去腥，比如切一些葱姜，可以将它敷在鱼的表面，也可以塞进鱼的肚子里面。还可以撒上一些胡椒粉，再倒上一些料酒，然后腌制至少一个小时，也可以有效的去除它的腥味。看到这里大家都学会了怎样去除鱼身上的腥味了吗？在烹饪鱼的时候去除腥味是一个非常重要的步骤，所以一定不要忽略它。这样才能做出来和外面饭店一样好吃的鱼哦！它的蛋白质含量非常的高，而且脂肪含量也很低，非常适合用来滋补，赶快按照上面教大家的技巧去试一试吧！
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