不缺吃的中国，不会贸然将不属于农舍圈养的活物送上餐桌，未经耕读教化的活物不具备食色性也的文化修养，舌尖上的中国体验的是天地人法道的循环。
上世纪八十年代，植被丰富的四川和蒙古开始引入非洲和澳洲种兔饲养，这种高蛋白质的动物是满足饥饿中的中国最好肉类选项，政府政策鼓励，市场需求量不小，改革开放思想下的民众全民开启创业模式，养兔子和鹌鹑等成为火热的创业项目。
兔子的养殖数量从万余只迅速上亿，到年兔业协会统计在栏的可食用兔子打到6.4亿只，每年出栏量达到3.8亿只，而媒体报道单单是四川省一年就能消费掉3亿只兔子，福建和江苏及广东等消化剩余产量。
四川省能够将兔子吃成与家畜鸡鸭猪一样的地位，这是源自于川菜重油和重味的烹饪特色，兔子的草腥味和寡淡个性被川菜技术覆盖，麻辣的兔子吃到嘴里，味蕾感觉跟辣条同款体验，辣条让人上瘾，辣兔子也错不了。
鲁菜，粤菜，淮扬菜都无法克服兔子个性化的草腥味和寡淡，人们只是为了吃野味图个新鲜，要想长期品味，那是很难做到的，毕竟中国人的舌头是世界最挑剔的味觉。
也不单单是兔子的草腥味和寡淡特点，舌尖上中国对于一道主菜的要求还是要有故事，千年不绝的文化传承里，我们对兔子的看法是什么印象呢？月宫里的嫦娥与玉兔，北京民间传说兔爷儿，都是神话的形象，人是不能吃神的，这不符合礼仪。
古代文人骚客的笔下，兔子可是通人性的灵物存在，我们可以一起回顾下李白的《古朗月行》：
小时不识月，呼作白玉盘。
又疑瑶台镜，飞在青天端。
仙人垂两足，桂树何团团。
白兔捣药成，问言与谁餐？
蟾蜍蚀圆影，大明夜已残。
羿昔落九乌，天人清且安。
阴精此沦惑，去去不足观。
忧来其如何？凄怆摧心肝。
家喻户晓的一首浪漫主义神话爱情故事，后羿射日，嫦娥奔月，吴刚砍桂树，玉兔捣药，一幕幕在月夜汇聚，李白给大唐子民放了一场3D大片。
这样的兔子会勾起你的馋虫吗？
天府之国里，兔子成为盘中餐，这是地域饮食文化的选择，我们尊重这种习俗。中国很大，各地都有自己的传统，伴随着中国式现代化进程，我们会成为国际化的大国国民，兼容并蓄，我们需要面对西方国家保护小动物和环保理念，我们要与时俱进的推陈出新，中国人的舌尖文化是道法自然，人法地，地法天，天法道。
英国人的彼得兔和美国人汪汪队及日本人机器猫，我们看到他们的萌宠文化，这是人类文明的一种风格，我们可以选择喜欢或者旁观，我们会照顾到他们的文化习俗，对等的西方国家也应该尊重文明大国中国文化和传统。
中国人餐盘的肉比西方国家日常消耗可谓九牛一毛，西方国家没必要做文章。我们的兔子和牛蛙养的不错，这是我们补充蛋白质新选择，西方的朋友可以跟着体验一下，习惯成自然。
兔子是一个可爱的动物，它们有些品种负责萌宠，它们有些成为五道轮回的使者，中国将会有自己的法律和文化来为它们找到各自归宿。虽然，兔子暂时无法成为国民食品，然而它们却在文化神坛上已经拥有一席之地，当然他们在英国和澳大利亚及美国成为农业生态里是麻烦制造者。
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