神农架特色小吃有：神农架腊肉、懒豆腐、渣广椒、麻豆、干煸土鱼、砣砣肉、紫苔菜炒肉、神农腊猪蹄、香菇炖土鸡、神农架泡菜等。
神农架腊肉：腊肉有多种吃法，一是腊猪尾炒黄豆。黄豆有腊肉味，猪尾有黄豆香，啃也啃得有劲，嚼也嚼得干脆，让人越吃越香。二是，腊肉炒鸡蛋。腊肉切得薄薄的，与完全不相干的鸡蛋炒来，加上一点香葱，其味独特无比。三是，豆豉炒腊肉，肉好，豆豉好，加上一碟泡萝卜，什么样的山珍海味都不值一提了。
懒豆腐：在恩施，合渣的吃法很多。有的吃得较稀，不加任何调料，常称为淡合渣，突出“喝”，时而还加洋芋一起煮食；有吃酸合渣的，是将合渣放置变酸，再食，既解渴又消暑；有的还制作成合渣火锅，张关合渣就是制作合渣火锅的典型。
渣广椒：渣广椒为湖北的一种特有菜肴，尤以湖北省恩一带为最佳。多在农历的白露后制作。其方法是将鲜红广椒洗净，剁碎后，拌适量包谷面和食盐，或焖、或蒸后再炒了食用，色微红、酸辣味十分特别，尤以同土腊肉一起炒作，食时会更加爽口，增加饭量。
麻豆：麻豆应该是一种泡菜，开席时摆上桌子，极不起眼，却是一道程序，如川菜要摆一碟泡菜，上海菜要摆一碟马兰头，粤菜要摆一碟花生米，神农架菜系里面有这么一碟麻豆。麻豆的原料是黄豆，用泡菜坛子泡，佐料有花椒、生姜、大蒜和辣椒，以花椒为主要佐料，加以老泡菜水经久浸泡，泡出一坛酸麻的神农架麻豆。
干煸土鱼：土鱼是当地的淡水鱼，干煸鱼味美肉感脆，一口咬下就可以把土鱼全身咬碎，香味十足。
砣砣肉：制作简便，污染减少，保持鲜肉本身的天然绿色成分，肥而不腻，纯正清香，是一道营养保健丰富的彝族美食佳肴。坨坨肉的特点是肥肉不腻，瘦肉脆嫩，肉质香鲜可口，坨坨肉味显特别，又是天然少污染的民族特色食品。在讲究吃的今天，坨坨肉显现出猪肉的原汁原味，体现了彝族传统的饮食文化，这在中华民族的烹饪百花园里如一缕清风，一朵奇葩）。
紫苔菜炒肉：紫苔菜炒肉颜色鲜绿,口味鲜嫩爽口,百吃不厌,四季皆宜。适宜人群:老少皆宜。
神农腊猪蹄：神农腊猪蹄以神农架下谷乡土家农户熏制腊猪蹄为主要材料,辅以晒干后的小土豆。腊肉的香味和特有的神农架土豆的熟香,使腊猪蹄的口感带有瘦肉的特点,干而不柴,香而不腻。
香菇炖土鸡：香菇炖土鸡是一道美味佳肴，主料是土鸡半只，香菇几朵，鲜香味极，深受当地人的喜爱。
神农架泡菜：神农架泡菜是湖北神农架的一个特色美食，是当地农家人都会做的小菜，是佐饭的佳品，制作工艺也很精致，味道鲜美，酸甜可口，深受当地人的喜爱。
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