四川重庆市川菜名厨、钟云光，66年出生，四川广安人，86年获得三级厨师证，92年获得二级厨师证，97年获得国家一级厨师证称号，05年破格获得国家特级厨师证称号，年获得国家高级技师证称号，51岁获得中国烹饪协会理事，中国食文化副会长，中国名厨烹协任命，首席中国高级烹饪专家和评委工作，北京市及华北地区负责人，首任北京站长，中国烹饪协会四川省烹饪协会广安市烹饪协会任会长，40年餐饮管理工作经验、高级营养师，国家高级烹调技师、北京中式高级烹调师，80年在重庆市太白酒家跟陈跃辉学厨学习(白案)，86年在重庆味苑餐厅得到川菜泰斗恩师李跃华指导，并认真学习重庆正宗川菜，四川凉菜，火锅，传统卤水，四川小吃技术等、95年离开重庆到北京航天部五0二所康拓宾馆任厨师长，98年去新加坡风味主题餐厅主理川菜到年10月才回国，参加全国烹饪比赛第四届，热菜(香烹番茄鱼)金牌得主，年在北京前门建国饭店(，北京市政府饭店，四星级川湘厅)任厨师长，服务接待过各国外宾，及中央导领和北京市委市政府接待工作，受到他们一直好评，05年拜世界名厨(北京翠华楼鲁菜大师丁维泰)为师，年6月，受聘于北京俏江南餐饮公司，任行政总厨并兼出品研发总监、接待过好多名星和全国名企老总，受到各界人士好评。年6月份，受骋于北京恒有缘科技集团公司行政总厨，16年参加中美御厨杯，获得一等奖，团体冠军。一直到现在，年8月4号离职，有自己的过硬大型团队，本人善长，川、鲁、粤菜、而且对煲汤很有研究、本人研发菜品不放味精、鸡精对四川特产，各和种花椒，麻椒，干辣椒，豆办酱，腊肉，腊肠，食材运用独道之处及营养搭配、而且对川卤和北方卤水，包括各种鱼和海鲜，小龙虾很有研究，现仼亚洲名厨俱乐部联盟技术董事和大型中央厨房总设计师并兼技术总监等广交朋友注，(做菜先做人，以德服人，以品交友，以德走天下，以技服人，多学习老一辈优良传统和美德，才能进步)
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