前段时间，#成都人收藏夹里的无名店#冲上热搜，一家连招牌都没有的无名饭店里藏着惊艳的美食。
好多人一看，嚯，这不就是簇桥一带有名的苍蝇馆子“豆腐脑花”吗？
虽说“无名”，但其实早已被各路博主打卡推荐，狭窄的店门口停几辆慕名来打卡的豪车也是常见，“无名”从老饕客的私藏变有名了。点评一搜“无名”，“豆腐脑花”这家店就出来啦。
但确实，成都餐饮店这么多，依然有很多味道好的老馆子潜藏在数据之下，这些店没有啥闹喳喳的“现代宣传”，或许评分不高甚至偏低、不被大众知晓却是老饕们的私藏，比如现在很火的脑花豆腐、永乐饭店，都曾是这样的。
那现在还有哪些老馆子脱离了当代社交宣传，仅被成都老饕客或当地居民知晓的呢？咱找到成都餐饮圈老饕客推荐，并做了一波实探。
*美食口味因人而异，有些店的评价褒贬不一，大家可做参考哦。
位于龙潭寺的魏记卤菜川菜馆开了几十年，是典型的苍蝇馆子，环境简陋、物美价廉，每天生意好得不行，因为挨着一条小河沟，被很多食客戏称为“河边大饭店”。
别看门头小，从右手边进去，几十张桌子沿着摆开，老式方桌、条条凳，有一种在农贸市场里吃坝坝宴的感觉。毫无装修和环境，但店员麻利得很，一翻台立马打整得多干净。
这边生意才好哦，11点过到的时候已经有不少人吃起了晌午，大多是熟客：退休聚会的大爷大妈，一桌子的菜摆满边聊边吃；干完活路的工人们把电瓶车往边上一搁，点一两个俏荤就是一顿；附近的上班族也把这儿当成了食堂。而像我们这样专门来打卡的，显得尤其“外人”了。
先找位置坐下记住桌号再去炒菜区、卤菜区点菜。这儿没有菜单，看到案板上的原材料直接点即可，服务员帮着把菜记下来、写下桌号，回去坐到等上菜即可。整个点菜、上菜的速度都很快，毕竟好几个灶台有节奏地轮转着。
前后不到10分钟，菜全部上齐。根据推荐，点了几个招牌：卤鸭子、卤猪头肉、火爆脆肚、炒猪肝儿、鱼香茄饼，以及一个简单的青菜豆腐汤。
卤鸭子必点，皮子油亮看着就很有食欲，卤味干香十足，鸭肉不仅不柴，还带有一丝“润”感。味道很不错，适合带回家看电视慢慢吃。有朋友说对卤得不好会留有的“鸭臭味”敏感，他家的不用担心这个问题哦。
火爆脆肠是服务员推荐的，特色之一。肠子要炒熟、炒脆还是比较考手艺的，他家的火候拿捏到位，炒得很不错。配上青红椒、干海椒、洋葱花椒的爆炒，味道拿捏得也好，调味重，香辣很下饭。缺点是盐没有炒匀，有些非han。
炒猪肝好多人推荐，这道家常菜当然要点来试试啦。猪肝炒得特别嫩气，没有一点儿腥味，味道处理得很好，配的是木耳和软浆叶。拈片猪肝、挑点菜再夹个泡海椒，裹点白米饭一起吃，太巴适了。
鱼香茄饼是我个人很喜欢的，浓稠的酱汁勾在茄饼上充分被吸收，一口下去口感尤为饱满，茄子、肉馅儿与这个汁儿融合到位，虽然油重，但是调味的酸甜度做得比较好，吃起不闷人，香。
卤猪头肉也还可以，拿来下酒就巴适。特色是凉拌的，这回没有点。吃得差不多了再喝点青菜豆腐汤解解油，好舒服的一顿家常饭。
这一顿点得比较手散，花了元，每个菜的分量都很足且单价不算贵，火爆脆肠一份35元、猪肝儿是25元，一般的俏荤是17元/份、素菜11元/份。卤菜称斤算。
味道总的来说要多惊艳当然不是，但就是很接地气的川味家常菜，老辈子吃的时候都说：这就是我们中老年人喜欢的情怀，这些菜的油气恐怕好多年轻人不喜欢哦？
如果大家周末去北边耍，路过可以带家人去吃吃看。
魏记卤菜川菜馆
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