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今天接待了两位外省的工程师,他们对川菜各

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地点成都,昨天和两位外省的工程师吃饭,一位陕西西安人,一位安徽安庆人,然后聊了一晚上的成都美食,有一样美食他们都无法接受。从整个聊天的过程中来看,西安工程师是最喜欢成都美食的,因为他在成都待过几年,他说他在成都肖家河附近吃过全世界最好吃的杂酱面,比西安比北方所有的面都好吃,我当时听到这个评价确实有点吃惊,因为我觉得成都的面在成都美食地位里并不高,然后我马上解释到成都的面调味很不错,但不如北方的筋道,然后他说成都其他的面都一般,就肖家河那一家最好吃,面也筋道,杂酱无敌,而且泡菜也是招牌,特别好吃,满满一大盆泡菜,去晚了就没了,还说成都的肥肠粉会上瘾,本来以前不喜欢吃肥肠的,但自从尝试了成都的肥肠粉后,就一发不可收拾了,锅盔和节子都是必须点的。而安庆的这个工程师就不太喜欢川菜了,更偏向粤菜,时时刻刻都在想念肠粉和猪脚饭,这可能和他在广东待了10年有关,他说川菜是不错,但太辣的太麻的,自己吃不了,他最喜欢的川菜是回锅肉,因为豆瓣不辣而且非常香,他最讨厌的就是花椒,然后他们都不能接受的是兔头,说看着兔头尖尖的牙齿就很恐怖,下不去嘴啊,如果把肉剃下来单独吃,他们是可以接受的,而且还说兔头没什么肉,还卖那么贵,为什么成都人还爱吃?据我这几天观察,西安这位工程师几乎只吃面食,食堂有面他就吃面,没有面他就吃水饺,菜也要吃,但不喜欢吃米饭,而安庆这位工程师就是米饭收割机了,每一顿都是满满的一大碗吃的干干净净,南北差异在两位工程师身上体现的淋漓尽致啊。


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