导语：“到川菜馆，这5道菜四川人必点，老板看了都会赞扬你是个行家！”
川菜馆在我们的生活中比比皆是，川菜作为中国的八大菜系之一，不仅是在国宴上出风头，在生活中也是吸引住了不少的外国游客。凭借着自己麻辣鲜香的特性留下了一批又一批的吃货们。川菜好吃但并不是所有人都有时间和金钱到当地吃正宗川菜，于是在全国各地就会有很多的川菜馆，只要找到对的那一家，你绝对能够享受到川菜给你带来的独特口感。
很多人第一次去吃川菜的时候不知道应该点些什么，感觉菜单上的每一道菜都很美味、出名，小编觉得不管是到哪家的川菜馆，最考验老板技术的都是固定的菜式，好吃美味的川菜就连本地人都是百吃不厌的。今天小编就带大家看看这5道四川人到川菜馆必点的菜吧！
1、爆炒腰花
这道菜虽然很多人自己在家都能做的出来，但是在川菜馆吃又是不一样的味道。爆炒腰花不仅要辣、鲜，最主要的是要保证腰花的鲜嫩，炒的火候不够腰花里面还是生的，火候过了腰花就老了，吃起来硬邦邦一点都不入味。我有个四川的同事每次最爱点的就是爆炒腰花，同事说这家的菜正不正宗全靠腰花嫩不嫩。
2、水煮肉片
以前只吃过水煮鱼，觉得鱼肉鲜嫩无比并且一点腥味都没有，后来吃了水煮肉片之后更是打开新世界，明明是瘦肉却能够煮出这么鲜嫩的口感来，后来每次去川菜馆我都必点水煮肉片，我的四川同事也十分爱吃，我们俩一顿饭就能解决一盘的水煮肉片。
3、夫妻肺片
夫妻肺片作为正宗川菜虽然说不是很麻辣，但是吃起来却是十分的鲜嫩，软糯。最重要的就是夫妻肺片的酱汁，用来拌饭是最美味的，带着一点点的咸味，蘸着肉吃很鲜拌饭吃又能感受到丝丝的甜味。
4、棒棒鸡
到了川菜馆怎么能不吃棒棒鸡呢？很多的川菜馆都是保留了鸡骨肉让你啃得更香一点，但是我这同事到了川菜馆就喜欢吃无骨的棒棒鸡，一口下去全是肉还有鸡肉，不用吐骨头的感觉实在是太美妙了，而且棒棒鸡的酱料也不是单纯的辣，辣中带着芝麻的香气还有甜味，吃上一口就上瘾了。
5、糊辣鱼
四川的糊辣鱼我觉得比起平时吃的水煮鱼还要来的鲜嫩，用蛋清包裹的鱼肉吃着滑嫩无比，鲜香中带着鸡蛋的清香，最外一层是辣椒的浓香，吃上一口能够感觉到不同的味道在口中的碰撞，我最爱喝糊辣鱼的汤，将最上面一层的重油剥开之后喝下面的汤，有的时候我还会拿来拌饭吃。
这5道川菜可以说是四川人进川菜馆必点的，不仅是有辣味，更多的鲜味，想必这就是川菜的精髓之处吧！下次去川菜馆的时候记得这么点菜哦，说不定老板都会赞扬你是个行家呢！
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