北京中科医院假 http://m.39.net/news/a_6010333.html治疗白癜风哪家医院好 https://jbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_ks4606/在我们认知中的川菜有很多，且不说各式各样的小吃了，比如什么担担面了、钟水饺了、赖汤圆了、豆花了、龙抄手了等等、数都数不过来。如果要说起菜品呢，那就更是多了，但是我想在每个人心中川菜的排名恐怕是都不同的。今天小编就给大家简单介绍几样我个人非常喜欢的川菜，也非常欢迎喜欢川菜的朋友们来补充哦！1：夫妻肺片，四川经典名菜。相传在清朝末年，成都人郭朝华和妻子是街头巷尾挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。因为是使用成本低廉的牛头皮，牛心和牛肚等杂碎边角料，经过清洗、卤煮后在切片，在以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等作为拌食，风味独特，价廉物美，而且特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。原本二人是以下角料“废片”取名的，却是因为“废”字太难听，所以后来大家就起名为“夫妻肺片”！这是我去川菜馆必点的一道菜了。2：水煮鱼，四川经典名菜。水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼，而且风行一时！水煮鱼，肉质和口感非常滑嫩，而且油而不腻；并且满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。而且是以“麻上头，辣过瘾”为最大的特点。而且鱼骨熬汤，味道鲜美，鱼片烫熟，无骨无刺入口即化而且鲜嫩无比。实为解馋的一道大菜了。3：麻婆豆腐，四川经典名菜。在清朝同治年间，成都“陈兴盛饭铺”的店主之妻陈氏所烹制的豆腐，因为其风味独特，而人们为了区别于其他烧豆腐，所以见她脸上有麻痕，便戏称烹制的豆腐为“麻婆豆腐”。在清朝末年的时候就被列为了成都著名菜肴的麻婆豆腐，海内外扬名。并且这个菜肴适合大众便餐以及风味宴席。4：宫保鸡丁，四川经典名菜。相传清末四川总督丁宝桢特别爱吃此菜，因为丁宝桢有太子少保的头衔，大家都称其为“丁宫保”，此菜也故此得名。是其为一种中高档宴席菜品。5：水煮牛肉，水煮牛肉不仅麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈。而且具有川味火锅的麻、辣、烫的风味。而且白、红、绿、黄四色相映，不仅色彩朴素清新，而且牛肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。因为水煮牛肉中的牛肉片，不是用油炒熟的。而是在辣味汤中烫熟的，所以才得名水煮牛肉。6：四川泡菜，四川泡菜是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴了，又名泡酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽不仅鲜亮，而且可开胃提神，属于老少适宜的，而且一年四季都可以制作，所以是一种居家常备的小菜了。7：辣子鸡，辣子鸡是一道经典的川渝地区很具有特色传统的名肴了，因为源于重庆的歌乐山得名。主要是以鸡为主料，在加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料烹饪而成，不仅营养丰富，而且味道鲜美，虽然这一道菜，每个地方制作也各有特色。而且川菜经典的菜品还有很多，比如毛血旺、冒菜、麻辣鳝鱼、香辣虾、灯影牛肉、泡椒凤爪等等等等都是经典，小编以后慢慢的给大家介绍吧。
转载请注明：http://www.abachildren.com/xgyy/6581.html
联系电话：