四川，又名巴蜀，早在古代时，就有着“天府之国”的美称。
有人说，四川就像是一个奇特的山中精灵，拥有着好看的皮囊和泼辣的灵魂，醒目而又亮眼。皮囊是风景，灵魂则是麻辣美味的四川美食。
四川美食，有着不同于别处的色彩和韵味，麻辣过瘾，将自身的滋味深深印入了人们的心里。
接下来我就给大家介绍一下四川当地的著名美食，麻辣过瘾，极具特色，来看看你都吃过没？
锅巴肉片
锅巴肉片这道菜，对于四川朋友来说，肯定是相当的熟悉了。而之所以熟悉，也是因为这道菜既是四川当地的传统名菜，也是一道川蜀人民的家常菜，鲜香味美，深受当地人民的喜爱。
这道菜主要用猪里脊肉和锅巴为主要食材，再搭配些辅料制作而成。做成后，整道菜都散发出一种鲜香气息，夹起一块品尝，瞬间就觉得锅巴焦脆，肉片鲜香，再加上那咸香无比的滋味，更是让人无比陶醉。
蒜泥白肉
蒜泥白肉，也是一道四川当地的经典名菜，它的知名度很高，受喜欢的程度更高。
这道菜制作起来说难不难，说简单也不简单，所以四川的很多苍蝇小馆才把这道菜做的口味不一，好的就特别好，差的就特别差。
这道菜主要用蒜泥和猪肉制作而成，做成后，蒜泥白肉的菜相光是看看就觉得非常的不错。那娇嫩的白肉稍稍沾点油汁，然后卷成一团，填入口中。
细细咀嚼一番，只觉得无比的娇嫩和咸香，可口而又美味，真的是相当不错的一道美味，难怪有这么多人喜欢。
仔姜鸭
四川作为一个美食众多的地方，自然少不了对于鸭肉的烹饪，这道姜仔鸭就是当地饮食文化的产物。
姜仔鸭，顾名思义就是用仔姜和鸭肉制作而成的美食。这道菜，对于四川的朋友来说，那可是赞不绝口。
很多人都喜欢这道美食，它的辣意独特而又奇妙，源自于仔姜之中，跟娇嫩的鸭肉相结合，从而迸发出一种不一般的滋味。柔软而又鲜辣，相当的美味。
豆瓣鱼
平常人一提起四川有哪些美食，可能会想到回锅肉、宫保鸡丁等等经典美味。但要是问四川人当地有哪些美食的话，那豆瓣鱼等传统美食，就会一一脱口而出。
豆瓣鱼主要用著名的郫县豆瓣酱和鲜鱼制作而成，做成后，这道菜整个就是一抹鲜红，汁红色亮，看着就好看，吃着就更是美味，夹起一块鱼肉，再蘸点汤汁一吃，那滋味别提有多好吃了！能就着，吃下好几碗米饭。
乱肉粉丝
乱肉粉丝，又叫做蚂蚁上树，这是一道四川当地的传统名菜，听听这个名字就觉得很有趣，而吃起来也是无比的美味。
乱肉粉丝，听听名字就知道是用肉类和粉丝制作而成的美食，这道菜做起来倒是挺简单的，很多四川朋友都会做，所以这也算是一道家常美食。
将粉丝的爽滑和肉末的咸香融合到了一起，既有嚼劲，又有滋味，极其下饭。
米粉蒸肉
米粉蒸肉也是一道相当不错的美味。咱们平常听到出名的蒸菜，大多是在湖北和湖南一带，现在四川也有这种美味，倒是让人挺意外的。
这道菜主要用猪肉和粉末制作而成，做法需要一定的技巧。不过做成之后确实非常的美味，一口咬下去，没有半点油腻之感，反而是觉得相当的好吃，焦香焦香的米粉也让人越吃越有味，十分的具有特色。
四川的美食独特且充满滋味，看完了这几道当地美食后，大家觉得怎么样呢？
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