济南的八里洼路，最近几年成为网红美食餐饮的聚集地，最初这里聚集了几家比价火爆的烧烤店，大概五六年前记得有个叫老船长烧烤的店，一开业就非常火爆，装修也是海洋风格，那时候经常去那里搞团建、聚餐，不过，这个店没开多久，然后，就变成了老胖烧烤，整体风格没有太大变化，但老胖烧烤的口碑和品质，无疑要强大很多，生意火爆到天天都要排队，直到现在老胖已经在济南开了好几家店，这家店依然是非常火爆，以至于它楼下的珍祥烧烤，相比之下要冷清许多。
去年约朋友去八里洼路喝酒，本来想去老胖，却发现旁边又开了一家王老三，早就听说泰安的王老三进军济南的态势很猛，于是便和朋友去吃了王老三，不得不说，从装修，到烤串的品质，再到价格，王老三和老胖的风格都很接近，两家开在一起，真有点贴身肉搏的意思，当然，餐饮业讲究集聚相应，好的馆子多了，吃客自然而然也就多了。昨天和朋友再次相约八里洼，最近烧烤吃得有点频繁，所以想换换口味，朋友说有家川菜馆子可以去尝尝，他吃过非常地道。于是，我们便订了王老三对过的这家水煮坊。酒店大厅里的鱼池川菜里，水煮鱼最为大家所所熟知，而这家店直接以水煮为名，一进门就看到一个水池，里面养着草鱼、黑鱼、清江鱼，水煮鱼、酸菜鱼都是活鱼现选现杀。旁边的玻璃缸里一群肥肥的牛蛙挤在里面，密集恐惧症患者慎看，确实有点吓人。牛蛙我们三个人点了一个三斤的黑鱼做酸菜鱼，点了一份闻香牛蛙，然后又点了喝酒必备老醋花生，川菜经典川北凉粉、蒜泥白肉，再来个菜心，齐活！菜上齐了，不得不说，这菜太地道了，色香味俱全。酸菜鱼新鲜滑嫩，没有一点腥气，汤喝起来也非常鲜美。大盆的酸菜鱼店里有草鱼、清江鱼、黑鱼，草鱼38一斤，清江鱼39，黑鱼42，价格相差并不太大，建议选择黑鱼或者清江鱼，这两种鱼的鱼刺少，大块鱼片相当的巴适！然后再来上一口汤，酸爽鲜美，好不乐哉！牛蛙可以做去皮和不去皮两种，看了活牛蛙之后，实在不敢尝试不去皮的。闻香牛蛙牛蛙可以做好几个口味：闻香牛蛙、干红牛蛙、红烧牛蛙，具体差别不是很明白，老板推荐闻香。菜一段上来果然很惊艳，菜如其名，闻着就是经典的川菜香气，青红辣椒和青花椒盖在红油之上，看起来就非常开胃！吃起来牛蛙肉也是鲜嫩无比，香辣中似乎还有一点甜意，再捞出里面的丝瓜条沾着红油鲜辣爽口，也是非常美味。牛蛙非常鲜嫩川北凉粉和蒜泥白肉卖相都不够，不过口味中规中矩，感觉味道有点清淡，比半年前去重庆吃得苍蝇馆子味道比起来，应该是改良了，不过对于爱吃辣的我来说，还是偏好地道的重庆口味。蒜泥白肉川北凉粉最后奉上这个饭店的部分菜单，这家店店面虽然不大，菜品非常齐全，你能想到的川菜这里应该都有，餐单就厚厚的一本，我只拍了前几页，菜价大家可以看看，比较亲民，适合家庭聚餐、同事聚会，济南的朋友可以去试一下！菜价相对来说比较亲民
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