白癜风初期症状和图片 http://m.39.net/news/a_5813045.html12月23日，《中国旅游报》专版刊登《品赏东坡文化盛宴，助力打造杭州文旅新名片》文章，介绍了杭州打造的“苏东坡文化旅游节”。苏东坡不仅是北宋中期的文坛宗主，还是追逐美食的老饕。他的宦游经历，其实也正是他作为一名标准吃货的美食之路。那么今天，我们就跟随诗人的足迹，一起畅游祖国品尝美食，顺便记记考点吧。[考点梳理]根据年导游资格考试大纲，科目四《地方导游基础知识》要求大家掌握各地代表性饮食特点、美食、风物特产。结合近三年的考试情况，判断、单选、多选三种题型都有出现过。第一道菜：川菜苏东坡出生于四川眉山，是川菜发源的中心地带。川菜是我国四大菜系之一[涉及考点]我国四大菜系之川菜，易考题型多选、判断。1、川菜蜚声海内外，有“食在中国，味在四川”之说；2、三个特征：用料广博、味道多样、菜肴适应面广；3、调味多用：三椒、鲜姜和豆瓣酱等；4、特殊风味：“一菜一格，百菜百味”；5、代表名菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮肉片、锅巴肉片、樟茶鸭子、怪味鸡块、干烧岩鱼、干煸牛肉丝等。第二道菜：东坡肉东坡肉最初是苏东坡在徐州的“回赠肉”，因其号东坡居士，遂名“东坡肉”。但真正全国闻名的红烧肉，是苏东坡第二次任杭州知州时的“东坡肉”。[涉及考点]徐州，江苏省。苏菜，又名淮扬菜。我国四大菜系之一。易考题型多选、判断。1、主要特点：用料广，以江河湖海水鲜为主。擅长炖、焖、煨、焐。追求本味，清鲜平和；2、组成：淮扬菜、江宁菜、苏锡菜；3、代表名菜：松鼠鳜鱼、清炖狮子头、大煮干丝、叫花鸡、香松银鱼、水晶肴肉、霸王别姬、羊方藏鱼、响油鳝糊、太湖银鱼等。第三道菜：东坡鱼、东坡鸡因“乌台诗案”被贬黄州的东坡先生，遭受了人生巨大的打击。黄州就是现在的湖北省黄冈市。大别山区里的山珍，长江里的鱼鲜，应该能使先生在黄州的苦日子变得亮丽活泼一些。[涉及考点]湖北特产与美食。易考题型多选、判断。1、饮食特点：筵宴有“无鱼不成席”、“无圆不成席”、“无汤不成席”的风俗；2、主要美食：武昌鱼、排骨藕汤、洪山菜薹、沔阳三蒸、热干面、豆皮等；3、风物特产：武昌鱼、精武鸭、竹溪腊肉、枝江蜂蜜、湖北贝母、孝感麻糖、沙湖盐蛋等。第四道菜：烤羊蝎子这是东坡先生在岭南惠州发明的一种美食。羊蝎子就是羊的大梁骨。东坡先生用小火把骨头烤熟，等骨肉微焦，便摘剔碎肉食用，自称就像吃海鲜虾蟹的感觉和味道。[涉及考点]惠州，广东省。粤菜，中国四大菜系之一。易考题型多选、判断。1、组成：广州菜、潮州菜、东江菜；2、烹饪特点：选料广博奇杂、菜肴新颖奇异，。口味清淡、重汤菜；3、代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、白云猪手、太爷鸡、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、五彩炒蛇丝、东江盐焗鸡、爽口牛丸、油泡鲜虾仁。第五道菜：东坡肉粽这里是东坡先生人生的最后一站，海南儋州。他教儋州人用腌制天的鸭蛋黄加以猪肉包粽子，或者用琼州的特产鱿鱼和虾米加豆子包粽子。成就了闻名四方的儋州美食。[涉及考点]海南特产与美食。易考题型多选、判断。1、饮食特点：新鲜、天然、奇特、丰富，以清淡鲜活、原汁原味取胜；2、主要美食：文昌鸡、东山羊、椰子饭、黎家竹筒饭、椰丝糯米粑、海南粽，品尝小吃的特色形式是吃“早茶”和“老爸茶”；3、风物特产：椰子食品、咖啡、特色水果、胡椒、黄花梨木、沉香、苦丁茶等。在与美食作伴的道路上，大文豪和我们普通人是一致的。希望看了这篇文章的小伙伴们，都能顺利取得导游证，在未来的日子里“带薪”吃和游。
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