在南方，生活中占据绝大多数的菜系便是川菜、湘菜和粤菜了，其他地方的菜系也有，普遍相对较少。而今日要分享的便是川菜，川菜是我国八大菜系之一，素有“一菜一格，百菜百味”的美誉。四川自古以来就有“天府之国”的美称，境内江河纵横，四季常青，烹饪原料多而且广。
现在无论是繁华的大都市还是寂静的乡村小镇，都能看到川菜馆，不管是否是正宗的川菜还是符合当地人改良过的口味。川菜馆是目前中国流行的菜系之一，味蕾上又麻又辣的刺激感，让人吃起来很上瘾。
今日此行目的便是位于福田区八卦岭八卦一路十栋11号的川味堂·四川豆花。
餐厅干净整洁，花纹木雕的隔墙格子里放置着一些小绿植和四川特色的小雕塑，彰显着自然与质朴的气息。
鲜椒豆花鲈鱼是网友推荐菜TOP1，是大家喜欢的一款美食。鲈鱼的做法有很多种，怎么做都好吃。鲜椒做法是非常下饭的一中做法，营养价值高，鱼肉肉质也很细嫩，鲈鱼和豆腐的碰撞，让汤汁味道更加鲜美，入口的鲜香让人忘不了。
豆腐是家庭炒菜中最广泛使用的食材，豆腐的做法南北方各异，麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，香味扑鼻，口感滑嫩，趁热吃口感更佳，突出了川菜“麻辣”的特点。
干煸花菜也是人气很高的下饭菜，铁锅和花菜最配，因为铁锅装盘保温性好。清脆爽口，香辣又美味。味道微辣的干煸有机花菜是口感最佳的，太辣反而把花菜的美味掩盖。
点的都是下饭菜，配上热气腾腾的白米饭最适合不过了。
再来尝尝具有四川特色的小吃。
豆花在我的印象里，不是咸口味就是甜口味，而一直以来吃的豆花都是放糖的，直到遇到四川豆花，实属给我整懵了。
加上特别调制的辣椒之后，鲜香麻辣扑鼻而来，是一道独特的川味佳肴，但我却不知道从何下口了，确实不适合我。
比起麻辣味的豆花，我更喜欢冰凉的冰粉。看起来晶莹剔透的，吃起来像果冻一样爽滑，细腻有弹性。炎热的夏天，吃上一碗冰粉，可以说非常的惬意了。
真巴适~川菜因为口味需要，有大部分菜式会加入大量辣椒，对吃不惯辣味的小伙伴可能带来肠胃问题哦~
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