自贡盐帮菜，属于川菜派系，自贡的盐帮菜非常有名，其特点就三个字：香、辣、鲜。自贡菜香得丰富，辣得过瘾，鲜得更是地道，突出的是鲜辣、香辣。
独特的盐帮菜是四川省唯一一个由地级市拥有的自成体系的菜系，是川菜的一颗明珠，也是自贡井盐文化的独特符号。自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别，以味厚、味重、味丰为其鲜明特色。除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。
这家位于涧西区青岛路联盟路口的“花花盐帮菜”，厨师、食材、调味品全部来自于自贡本地，巴适地道，安逸得很！自贡菜的味型不是川菜系中最复杂多样的，但自贡菜锐意、决绝的品格还是让人喜欢！
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